Hvad er en Ham center Slice?

05/16/2010 by admin

Ham center skive er en specifik nedskæring af kød fra benet af en gris. Det genereres, når en fuld knogle i skinke skæres i to halvdele, og det er ofte sælges separat, da det betragtes som en delikatesse i visse regioner. Som hovedregel, skinke center skive er mere saftigt, mørt og flavorful, og det kan bruges i en række forskellige retter. I de amerikanske sydstater især skinke center skive er et populært ferie brunch mad.

Bagbenene af en gris, er både kendt som skinker. Når de efterlades hele, er de ofte hærdet og behandles på en række forskellige måder. Dog kan skinken også forarbejdes til et udvalg af dele, herunder svinekød butt og skanken, de øvre og nedre dele af skinke, hhv. Når en skinke skæres i halve, det afslører skinke center skive, en en inch (2,5 cm) stykke kød, der omfatter dele af de to stykker sammen med benet knogle. I nogle tilfælde kan det center skive efterlades på Butt eller skanken klippe, eller det kan fjernes til salg hver for sig.

Der er en række forskellige formater for skinke center skive. Det er ofte sælges frisk, gennem en slagter eller stor kød afdeling. Frisk skinke center skive kan behandles som bøffer eller koteletter, og kan være grillet, stegt, kogt eller stegt. Et udvalg af marinader og saucer er designet til at komplimentere center skinke skive, som ofte sælges som et "center skære skinke bøf", når den er tilgængelig frisk.

Hærdet eller konserveret skinke center skive er også tilgængelig. Den hærdede kød kan være tør eller våd hærdet, efterfulgt af en lang rygning som bringer den naturlige smag. Gourmet mad virksomhederne ofte røg deres skinke center skive udførligt, hvilket resulterer i en betydelig krympning, men en tæt og stærkt aromatiseret stykke kød. Andre foretrækker en lighter kur, hvilket resulterer i mindre nettotab og kan gå til markedet hurtigere.

Hvis du forsøger at opspore skinke center skive til at eksperimentere med, check med dit kød counter eller en lokal slagter. Selv om de ikke materiel varen regelmæssigt, kan de som regel bestille det for dig, især med rigelig varsel. Hærdet skinke center skive kan også være tilgængelige for køb, eller du kan specialordre det fra en regional slagter. I USA, sydlige skinker er meget berømt, og mange virksomheder tilbyder skinke center skive som led i deres vifte af svinekødsprodukter.

  • Som hovedregel, skinke center skive er mere saftig og smagfuld.

© 2019 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com