Brug Fade Brew reelle Ale

Rigtig ale refererer til øl, der er lavet den gammeldags måde. Rigtig ale er brygget fra traditionelle ingredienser og får lov til at modne og alder naturligt. Modning og aldrende naturligt betyder øl er ufiltreret og upasteuriseret, hvilket betyder, at det stadig har levende gær i det og fortsætter til tilstand og udvikle smag og karakter, selv efter den forlader bryggeriet. (Når en øl er condition, er det stadig fermentering af en lille smule, hvilket skaber en blid, naturlig kulsyre inden dets beholder.) Så, er reelle ale betragtes levende ale.

Rigtig ale serveres altid uden nogen uvedkommende kuldioxid, nitrogen eller en anden gas, skubbe det fra dets beholder - almindeligvis omtales som hoved pres Rigtig ale traditionelt trukket manuelt med en håndpumpe eller ved hjælp af tyngdekraften dispensere..

Rigtig ale, der er betinget og tjente denne måde er også kendt som cask ale eller fad øl. Vilkårene cask ale eller cask øl bruges til at skelne fra fustage øl. Både fad øl og keg øl brygget på nøjagtig samme måde - samme ingredienser, samme processer. Den eneste forskel er, hvordan øllet behandles efter primær fermentering er fuldstændig.

De dele af en tønde

Fade ligne typiske tønder i, at de har en større omkreds på deres midten end de gør ved deres ender. De er designet til at hvile på deres sider, når fyldt med øl, der er klar til udlevering. (Gammeldags fustager plejede at have denne tønde form, men i dag, de fleste er lige sider og er designet til at sidde oprejst som øl dispenseres.)

Fade har også dele, der er i modsætning til dem på en standard fustage - og som er nøglen til at tjene real ale. Fade har skæver og hjørnestenene, og de ​​er beregnet til at hvile i en stativet.

  • Shive: Den taver, der anvendes som en prop til at lukke hullet i fadet, findes på den side af fadet på dens bredeste omkreds. Den taver er, hvor ejeren (en britisk betegnelse for pub ejer) eller vinkyper (den ansvarlige for at sikre, at den reelle ale er plejet i kælderen) placerer den bløde Spile, eller pind, der gør det muligt at ale at ånde, da det forhold.
  • Keystone: Den Keystone, som lukker et hul fundet på hovedet af fadet (en af de flade ender af cask), er der, hvor udlejeren eller vinkyper indsætter tappen (tap), eller udkast linje, hvis fadet tappes via en øl motor.
  • Stativkomponenterne: stativet er en vugge slags der holder fadet på plads på sin side, mens øl er konditionering og dispenseres fra det. En stativet kan holde et enkelt fad, eller det kan holde flere fade, afhængigt af dens størrelse.

    Brug Fade Brew reelle Ale

Pins, Firkins, kilderkins, og ud over

Fra et historisk perspektiv, at alle fartøjer konstrueret holde store mængder øl, vin eller destilleret spiritus blev oprindeligt lavet af træ. I dag kan disse fartøjer også være lavet af rustfrit stål, aluminium, og endda mad-grade plastic. Du kan finde fade (og fustager, for den sags skyld) i alle disse typer af materialer, men rustfrit stål er den mest almindelige i dag.

På trods af deres overgang fra træ til mere moderne materialer, fade stadig gå af nomenklatur, der er både mærkeligt og interessant - og måske endda gøre dig snicker. Men at forstå de forskellige typer fade egentlig drejer sig om størrelse og væskevolumen. Tabellen indeholder en liste over forskellige fade, deres navne og deres væskevolumener (bemærk, at ifølge traditionen er disse fade opført i Imperial gallon, at konvertere Imperial gallon til standard US gallons, ganges med 0,83257).

Cask Name Væskevolumen Andre Cask ækvivalenter
Pin 4,5 gallon
Firkin 9 gallon = 2 pins
Kilderkin 18 gallon = 2 Firkins / 4 ben
Barrel 36 gallon = 2 kilderkins / 4 Firkins / 8 pins
Hogshead 54 gallon = 3 kilderkins / 6 Firkins / 12 pins
Puncheon 72 gallon = 2 tønder / 4 kilderkins / 16 pins
Butt 108 gallon = 2 hogsheads / 3 tønder / 10 kilderkins / 12 Firkins
Tun 216 gallon = 2 butts / 3 puncheons / 4 hogsheads / 6 tønder

Navnene på tønder blev menes at have været udpeget helt tilbage i det 15. århundrede, og de har været uændret lige siden.

På grund af karakteren af ​​reelle ale - dårlig stabilitet, begrænset holdbarhed, og så videre - de fleste bryggerier foretrækker at pakke deres øl på mindre fartøjer med til at sikre produktets friskhed. Jo mindre fartøj, jo hurtigere dens indhold er tømt. Derfor er real ale typisk kun findes i nåle, Firkins og kilderkins.


© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com