Hvad er en induktion Burner?

En induktion brænder er en type af brænder, der anvendes til køkkenbordet madlavning, der bruger induktiv opvarmning. I stedet for flammer, det bruger både elektricitet og magnetisme til at opvarme et kogekar. Varmen genereret af kogekarret snarere end gennem en brænder eller standard elektriske plader. Nogle af fordelene ved induktion brændere frem for traditionelle kogeplader er deres effektivitet, sikkerhed og hastighed. De blev brugt oprindeligt af professionelle kokke, men bliver stadig mere tilgængelig som en high-end køkken element.

De grundlæggende dele af en induktion brænder omfatter elektriske komponenter, spoler, og den keramiske top. En elektrisk strøm gennem spolerne fra de elektriske komponenter. Disse spoler derefter generere et elektromagnetisk felt, som passerer gennem den keramiske top. Varme er endnu ikke er til stede på det tidspunkt. Den faktiske varme genereres af kogekarret når det støder på det elektromagnetiske felt.

Fra 2008 fleste induktion brændere på markedet er af den indbyggede kogeplade type. Installationen kan være svært, og vil tilføje betydeligt til prisen på enheden. Der er et par fritstående og bærbare modeller, der er nyttige for catering og buffet.

Madlavning med en induktion brænder er energieffektiv. Varme overføres direkte i kogebeholderen, og mindre varme spildes da det ikke adfærd i kogepladen eller sprede i den omgivende luft. Toppen er stadig køligt under og efter madlavning, og det udsender ingen dampe, stråling eller flammer. Det er sikrere end traditionelle brændere, som bevarer varmen længe efter madlavning gøres. Fordi induktiv opvarmning er direkte, er fødevarer opvarmes op til 50 procent hurtigere end konventionelle brændere.

Induktion brændere skal bruges med en gryde eller pande med flad en bund. Kogekarret bør være fremstillet af jernholdige eller magnetisk materiale, såsom rustfrit stål eller støbejern, for at gennemføre den elektromagnetiske strøm. Disse brændere vil ikke arbejde med madlavning fartøjer fremstillet af aluminium, kobber, eller pyrex.

En anden ulempe er, at induktion brænder kogeplader er dyrere sammenlignet med traditionelle brændere. En enkelt induktion brænder koste alt fra $ 1.500 til $ 3500 US Dollars (USD) i 2008. Det kan være omkostningseffektiv i det lange løb, fordi mindre elektricitet bruges til halvdelen af ​​tilberedningstiden.

Brugen af ​​induktion brændere opstod i Asien og Europa. De blev først introduceret til Nordamerika i high-end restaurant køkkener rundt omkring i slutningen af ​​1990'erne. Den høje pris og dårlig forståelse af den nye teknologi har resulteret i svagt salg. Fornyet markedsføringsindsats og lavere priser i begyndelsen af ​​2000'erne øget salg.

  • Fritstående induktion brændere er nyttige for catering.
  • De fleste induktion brændere i dag er en del af en indbygget kogeplade.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com