Hvad er en Pizza Stone?

Pizza er en af ​​verdens mest elskede fødevarer, men hjemmelavet pizza bare ikke smage det samme som at få det fra en ægte stenovn. Alt for ofte skorpen efterlades dejagtig mens topping er færdig, eller bunden brænder mens de venter toppen til brun! At få pizza til at varme jævnt synes næsten umuligt. Men der er en måde at gøre perfekt mursten-ovn pizza derhjemme uden at redesigne dit køkken. Alt hvad der behøves er en pizza sten.

En pizza sten er en rund stentøj plade, der sidder under den pizza, mens den bager. De mikroskopiske porer i stenen absorbere væskende fugt fra dejen, mens fordele varmen jævnt over hele kagen. Resultatet er en perfekt kogte pizza, der ikke vil brænde på bunden før toppings har kogte til din smag.

Pizza sten kan foretages forskellige tykkelser og fra en række materialer, såsom kondenseret sand eller terrakotta. De kan gå i stykker, så der skal sørges for at undgå at tabe eller banke dem. Termisk chok, eller en pludselig ændring i temperatur, kan også forårsage sten til at knække, så en kold sten bør ikke placeres i en varm ovn. I stedet placere den kølige sten i uopvarmede ovnen på den midterste hylde. Forvarm ovnen til den ønskede temperatur, så stenen til at opvarme langsomt med ovnen. Brug derefter en pizza skræl eller padle at placere den hjemmelavede pizza på stenen.

Hvis du bage en frossen pizza, skal du ikke placere den på en varm pizza sten. I stedet placerer den frosne pizza på en kold sten i en uopvarmet ovn, så lad ovnen varme til den rette temperatur.

Overbrusning majsmel på en pizza sten vil holde pizza klistrer. Brug ikke olie eller spray på en sten, medmindre anbefalet af producenten. Når pizzaen er færdig, fjernes pizzaen fra sten med en pagaj, så stenen til at forblive i ovnen og afkøles som ovnen afkøles. Alternativt kan du fjerne sten og placere den på en afkøling rack, men placer ikke den varme sten på en kold overflade.

For at skære pizza, overføre det til et skærebræt at undgå ardannelse pizza sten. En stentøj sten bliver mørkere med alderen. Det bør aldrig vaskes, da det vil absorbere vand og sæbe, ødelægger smagen af ​​fremtidige pizzaer. I stedet bør stenen renses med en tør, stiv børste. Placer ikke en pizza sten i ovnen på selvrensende indstilling, som nogle ovne varme for hurtigt, og kan forårsage stenen til at bryde.

  • Nogle restauranter tilberede pizza på flade sten eller sten i særlige ovne.
  • Runde bagning sten er ofte anvendes til fremstilling af pizzaer.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com