Hvad er en Rutabaga?

Den rutabaga er en rodfrugt, der ofte forveksles med en majroe, fordi den ligner en over store roe. Mens beslægtede, de to grøntsager er faktisk helt anderledes. Rutabagas er populære i de nordeuropæiske lande, fordi de gør godt i koldt vejr, der fører til deres alternativt navn, den "svenske majroe". I lande, hvor roer er ikke almindeligt dyrket, er rutabaga også nogle gange kaldet en majroe, hvilket kan føre til nogen forvirring.

Roden af ​​en rutabaga er pæreformet og gul i farven. Både huden og kødet er gule, og anlægget har også en bred vifte af bladgrøntsager, som er fuldt spiselige. Rutabaga greens er typisk spises som spinat, selv om de undertiden bliver mosede sammen med kogte rutabaga rødder. Knolden en god kilde til C-vitamin og fiber, og også har historisk været anvendt som en afgrøde til dyr. Grønne kan også anvendes som en fouragering cover afgrøde til dyr, idet rutabagas kan vokse året rundt, hvis de er godt sørges for.

Talrige præparater anvendes til rutabaga. Det er generelt spises i en kogt formular, selv om nogle mennesker tilsæt hakket rå rutabaga til salater. En af de mest traditionelle forberedelser er i en mos med kartofler, smør og fløde, en ret lavet i både Skotland og Skandinavien. Det kan også brændt med andre rodfrugter, kogt eller bagt. Yngre rutabagas vil være mere flavorful og mindre indhold af stivelse end ældre knolde.

Ved valg rutabagas fra butikken, ser for virksomheden, jævnt farvede prøver med skarpe greens, hvis greens stadig er fastgjort. De kan lagres i en rod kælder eller under afkøling i ca. to uger i en plasticpose. Ældre prøver skal skrælles før kogning, da skrællen undertiden kan være woody og bitter. Hold rutabagas væk fra æbler og bananer, som begge udsender ethylen gas, som kan give de rutabagas en bitter smag.

Det hårdførhed af rutabaga gør det til et godt valg for Northern haver. De tager længere tid at modne end majroer, og kan dyrkes direkte fra frø i jorden eller fra planter i meget kolde omgivelser. I begge tilfælde bør rutabaga kimplanter eller frø plantes i fugtig, løs jord, og derefter vandes regelmæssigt. Ligesom mange andre rodfrugter, kan rutabaga vokse woody og bitter, hvis de udsættes for sollys, mens det vokser, så sørg for, at dine rutabagas er fuldt dækket, og godt fordelte som de vokser.

  • Rutabagas er rodfrugter, der ligner majroer.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com