Hvad er tiropita?

Tiropitas er en græsk mad lavet med phyllo dej og en velsmagende påfyldning. De er meget populære som appetitvækkere, især fyldte som ost, den klassiske tiropita påfyldning. Bagt krydrede mad er også nogle gange tilbydes som en del af en stor middag spredning, så gæsterne kan få små prøve bid af en række fødevarer. Nogle græske delis bære tiropita, og de er også relativt let at gøre derhjemme.

På græsk, navnet betyder "ost cirkel", og skålen er relateret til spanakopita, eller "spinat cirkel." En traditionel tiropita har en blanding af oste, herunder feta pakket ind i en skorpe af phyllo dej og bages til de er gyldne. Traditionelt er tiropita pakket ind som en trekant, hvilket gør det let at håndtere med fingrene. Mere initiativrige kokke bruger en række forskellige ingredienser i deres tiropita, herunder grøntsager og kød.

Trekanterne kan foretages i en hvilken som helst størrelse, med cook dikterer den endelige størrelse af hver trekant. Fleksibiliteten i størrelse og fyld tillader kokke at lave store plader tiropita appetitvækkere, hvilket gør et udvalg af almindeligt, grøntsager og kød tiropita. Madrester også gøre fremragende Morgenmad fødevarer, og de kan være indpakket i bagepapir og taget til frokost samt. Nogle kokke gør tiropita i en stor gryde ligesom spanakopita, skære den færdige pie i kiler.

For at gøre grundlæggende traditionelle tiropita, skal du bruge en blok af fetaost, to æg, ½ kop en blød landmandens ost, to spiseskefulde Kefalotyri, salt, peber, muskatnød, smør, og phyllo. Kefalotyri er en græsk hård ost, og i regioner, hvor den ikke er tilgængelig, kan Parmesan bruges som en erstatning. For at gøre fyldet, blend ostene sammen med krydderier og æg, og sørg for at blande jævnt, således at fyldet ikke er firskåren. Hvis du har købt phyllo frosset i en butik, lad det tø natten over i køleskabet, og tag det ud cirka en time før du planlægger at gøre tiropita.

Smelt smørret i en gryde før om din phyllo ud på en ren arbejdsplads og skære det i halvdelen til at gøre lange rektangler. Peel et ark off, placere en lille mængde fyldning på det, og samle den i en trekant. Pensl trekant med smør inden du trækker ud af en anden ark phyllo og indpakning det omkring den første, børstning det færdige trekant med smør. Sæt den på en olieret bageplade, og fortsætte med at gøre trekanter, indtil du har kørt ud af dej eller fyld. Bag trekanter i en 375 grader Fahrenheit (191 grader Celsius) ovn i 25 minutter, eller indtil den er gylden. Serveres varm eller afkøles.

  • Parmesan er en hård, lagret ost anvendes i mange retter.
  • Tiropita indeholder salt og peber.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com