Pumpkin Cheesecake

Jeg har aldrig kunne lide græskar pie. Varianter var altid for stærke for min palle, men det er en ferie dagligt syn i de fleste hjem. For flere år siden faldt jeg over denne opskrift og besluttede at give det en chance. Det er blevet en familie favorit.

Jeg har altid troet, at cheesecakes var vanskelige at lave og bør forbeholdes eksperter i køkkenet. Da jeg læste denne opskrift viste det sig, at selv en nybegynder kan gøre en smuk dessert, smagt himmelsk.

Skorpen, der anvendes til denne opskrift forbliver flot og sprød og aldrig bliver klæg. Den er rig, så små stykker kan ofte tilfredsstille selv dem med en stærk sød tand.

Den creme fraiche topping er meget sart, så vær omhyggelig med ikke at springe eller forårsage voldsomme stød i gulvet, når cheesecake er bagning og afkøling. For at holde fugt, selv om opskriften ikke kræver det, jeg bage cheesecake med en gryde med vand i bunden rack af ovnen. Det hjælper med at forhindre revnedannelse i cheesecake selv før tilføjes topping. En revne-fri top gør bedre præsentation. Når afkølet, denne cheesecake rejser godt at tage til en overdækket fad begivenhed.

Ingredienser

  • 1 kop graham krakker krummer
  • 1 Cup + 1 spsk sukker
  • 6 spsk smeltet smør
  • 2 pakker (8 ounce hver) flødeost, blødgjort
  • 1 kan (16 ounce) græskar
  • 1 tsk kanel
  • 1/4 tsk ingefær
  • 1/4 tsk muskatnød
  • 2 æg
  • 1 pint creme fraiche
  • 2 tsk vanilje.
  • 1/2 kop piskefløde, kølet
  • 1 pakke skåret eller strimlet mandler, ristet

Kørselsvejledning

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
  2. Bland krummer med 1 spsk sukker.
  3. Kombiner krummer og smør.
  4. Tryk i bunden af ​​en springform cheesecake pan og chill.
  5. Pisk flødeost og 3/4 kop sukker indtil godt blandet.
  6. Pisk græskar og krydderier.
  7. Tilsæt æg, et ad gangen, gav godt efter hver.
  8. Hæld i forberedt skorpe. Bages i 50 minutter.
  9. Fjern cheesecake og hæve ovn tempereret til 400 grader F.
  10. Bland creme fraiche, oprømning 1/4 sukker og vanille.
  11. Spredt over fyldet.
  12. Retur til ovnen og bages i 8 minutter.
  13. Cool på kage rack. Fjern sider af panden.
  14. Chill.
  15. Pisk fløde før servering
  16. Pipe en pensionær af flødeskum rundt uden for cheesecake og pynt med skiver eller strimlet mandler.

Udbytter 12 portioner.


© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com