Hvad er Conch Fritters?

Conch Rösti er en seafood skålen populære i og omkring de caribiske øer, især omkring Bahamas. Et stort hav snegl, kød af havet konkylie er sød og velsmagende. Det er ganske hård og vanskelig at fjerne fra animalâ € s shell, dog. De æbleskiver er lavet ved hjælp finthakket konkylie kød blandet med en dej lavet af mel og æg, og derefter dyb stegt i olie.

Desværre konkylie er relativt knappe og endog truede i nogle farvande. Der er heller en stor konkylie landbrug, så frisk konkylie kød er ikke almindeligt tilgængelig. Da conch kød ofte sammenlignes med sød clam kød, kan det imidlertid være muligt at erstatte hakkede muslinger for hakket conch hvis frisk konkylie er ikke inden for rækkevidde.

Rösti er en populær forberedelse til conch kød for en række årsager. Da konkylie er en type snegl, kommer kødet skjult inde i en stor, tyk shell, der kan være tidskrævende eller vanskeligt at trænge ind. Dette kan betyde, især for hjemmet kok, at det tager en stor indsats for at hente en forholdsvis lille mængde kød. Conch Rösti suspendere stykker konkylie kød i en dej, som regel sammen med hakkede grøntsager, så en lille smule kød rækker langt. Snitning op kødet for conch Rösti også løser en anden iboende problem, som er, at konkylie kød er normalt ganske hård og nyder godt af at blive kogt i små stykker.

De fleste opskrifter på conch Rösti begynde med tern konkylie samt hakkede løg, selleri, og sød peberfrugt. Andre krydderier såsom hvidløg, cayennepeber, eller chili sauce er også almindelige ingredienser, der anvendes til at give smag, men ikke overvælde, conch kød. Æg og mel tilsættes til hakkede ingredienser til at danne en tyk, klæbrig dej fuld af bidder af conch og grøntsager. Skefulde dej er faldet i meget varm olie og tilladt at stege på den ene side indtil brun, derefter vendes og brunet på den anden side.

Når de er taget ud af stegning olie, er conch Rösti normalt drænet på håndklæder for at fjerne overskydende olie før servering. De æbleskiver er generelt ledsaget af en slags dypning sauce, som kan have flere varianter, men er normalt en krydret mayonnaise-baserede sauce. Remoulade er også en plausibel mulighed for at dyppe conch Rösti.

  • De fleste konkylie fritter opskrifter kræver peberfrugt.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com