Hvordan kan jeg mindske smerter efter at have spist Hot Peppers?

Hot peber er en lækker og krydret ingrediens i mange etniske køkkener, og de fleste nysgerrige diners kender følelsen af ​​at have bidt i en chili, der er for varmt. Den smertefulde følelse forbundet med chilipebre skyldes et stof kaldet capsaicin, som har en krystallinsk struktur ideelt designet til at irritere sarte slimhinder i munden. Heldigvis er der flere teknikker til at reducere smerte chilipebre kan forårsage, og de fleste af dem involverer poster, der almindeligvis følger med en etnisk måltid såsom ris, yoghurt og limefrugter.

Nogle forbrugere finder, at drikke tomatsaft eller bider i en citron eller lime hjælper med smerten af ​​chilipebre. Dette er sandsynligvis på grund af det høje syreindhold af disse fødevarer, som hjælper til at neutralisere alkaliske capsaicin. Du kan også prøve at opløse capsaicin i chilipebre med alkohol. Under ingen omstændigheder bør du drikke vand, fordi capsaicin er en olie, hvilket betyder, at det ikke er vandopløselige. I stedet for at vaske capsaicin ud af munden, vil du blot sprede det rundt, at øge mængden af ​​smerte, du føler.

Mange etniske måltider omfatter simple kulhydrater som ris og brød, såsom naan. Hvis du spiser chilipebre, drage fordel af disse absorberende kulhydrater for at hjælpe med at skære noget af bid. Den capsaicin vil blive løftet ud af din mund, i høj grad reducere mængden af ​​smerte, du føler. Vær forsigtig, selv om, og forsøge at undgå stærkt krydret brød, såsom naan, som måtte være iblødsætning i en curry.

Mejeriprodukter også bidrage til at løse capsaicin, fordi stoffet er meget opløseligt i fedtstoffer. Drik et glas mælk til at skære den brændende fornemmelse, eller prøv yoghurt, som har den fordel, at en høj syre balance så godt. Mange indiske måltider kommer med små retter af yoghurt blandet med ingredienser som agurk og dild til netop dette formål. Kokosmælk kan også hjælpe til at opløse capsaicin, men undgå krydret kokos curries, hvilket kun vil øge den smertefulde følelse. Når tilgængelig, kan fødevarer, der er højt indhold af fedt og / eller sukker være meget nyttigt, når de forsøger at bekæmpe spiciness. Eksempler på dette findes i mange kulinariske praksis, såsom Thai iste, eller brug af ost i krydret mexicansk madlavning.

Det hjælper også at vide, hvordan man håndterer chilipebre sikkert når madlavning. Når du arbejder med meget chilipebre, kan du overveje at bruge handsker, mens du fjern kernerne dem og fjern de hvide ribber, da disse dele af peberfrugter er de spiciest. Hak chilipebre med omhu på en separat skærebræt, så du ikke uforvarende krydre salat eller andre ingredienser, der spises rå, og vask hænderne grundigt for at undgå at få capsaicin i øjnene, næse og andre sarte kropsdele.

  • Hot peber bruges til at skabe krydrede saucer og salsaer.
  • Peppers, en kilde til capsaicin.
  • Hot peber skal skæres på en separat skærebræt så krydderi ikke overføres til andre poster.
  • Bide i en citron kan hjælpe med at lindre den brændende fornemmelse venstre ved at spise hot indiske lange peber.
  • Undgå at drikke vand, som kun vil sprede krydret capsaicin omkring munden.
  • Komælk og kokosmælk kan hjælpe med at lette den brændende fornemmelse.
  • Drikke iste kan bidrage til at bekæmpe spiciness.
  • Yoghurt kan lindre smerten fra at spise chilipebre.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com