Hvad er Rock Candy?

Rock candy er en slik lavet af store bidder af sukker, der er dyrket på en snor eller pind. Fordi det er lavet af ren sukker, vil dette slik være naturligt klar og yderst sød. Den kan spises plain, opløst i søde drikke, eller anvendes som garniture på desserter. Da processen til fremstilling af sten candy er meget ligetil, mange mennesker kan lide at gøre det derhjemme, og nogle lærere bruger den til at illustrere krystaldannelse til unge studerende.

For at gøre kandis, vand og sukker kombineres til en overmættet sukkeropløsning. Løsningen er så højt indhold af sukker, som ikke mere sukker kan opløses i det, der forårsager tilsat sukker til at synke til bunden. Et substrat for krystalvækst, såsom en pind eller streng sænkes i opløsningen og efterladt uforstyrret i et par dage til en uge, så dannelse af krystaller på substratet som vandet fordamper. Når substratet er fjernet, er det omfattet i meget store, takkede sukkerkrystaller.

Mange mennesker tilføje frugtfarve til deres sten candy at gøre det mere visuelt interessant. Kan tilsættes så godt, for folk, der ønsker at smage noget andet end ren sukker. Sticks af denne type af slik er ofte tilgængelige i slik butikker og langs kysten og lignende ferie pletter. Den krystalliserede sukker sælges også i løs vægt til restaurant brug som en dekorativ garniture.

For at gøre sten slik, koge en kop vand og tilsæt to kopper sukker, under konstant omrøring og lade blandingen koge igen. Disse beløb kan nemt øges eller mindskes, hvis det ønskes, så længe du holder forholdet det samme. Når sukkeret er helt opløst, hæld vand i en krukke og dyp en streng eller holde i den. Hvis du ønsker at tilføje farve eller smagsstoffer, så gør det efter sukkeret er opløst, men før du hælder det i en krukke. Når strengen er mættet, trække den ud og lad det tørre. Dette vil skabe podekrystaller, som vil gøre det muligt for sukker krystaller til at være større og mere jævn.

Når staven eller snor er tørret, dyppe den tilbage i krukken af ​​opløst sukker og lad det sidde, indtil store krystaller form. Prøv at undgå at flytte eller skubbet krukken, da dette kan forstyrre dannelsen af ​​krystaller. Når store, selv er dannet krystaller, rock slik kan fjernes fra krukken og tjente eller indpakket i vokspapir til senere forbrug.

  • Rock candy er lavet af ren sukker.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com