Hvad er de forskellige typer fødevarer Konserveringsmidler?

Der er en lang række fødevarer konserveringsmidler, der anvendes af kokke og fødevareproducenter for at forlænge holdbarheden og forbedre opbevaring af både kogte og rå fødevarer. Mange naturlige konserveringsmidler, som salt og sukker, der ofte anvendes i at bevare konserverede frugter, forarbejdet kød samt forskellige typer af dåse eller jarred grøntsager. Nitrater og nitritter er almindelige kunstige konserveringsmidler findes i mange forarbejdet kød, herunder frokost kød og bacon, og er fremstillet af naturligt forekommende natriumchlorid findes i bordsalt. Antioxidanter spiller også en rolle i bevarelsen af ​​friske og forarbejdede fødevarer, som gør ordentlig derhjemme konserveringsmetoder som frysning, bejdsning eller disharmonisk fødevarer.

Mad producenter anvender et array af konserveringsmidler til at holde fødevarer friske og stabilt, samt at forlænge holdbarheden og forhindre naturlig henfald. En af de mest almindelige konserveringsmidler er salt, der er egnet til mange anvendelser såsom konserveringsmidler kød, konserverede grøntsager og frugter, samt frosne desserter og grøntsager. Salt er en af ​​de mest populære konserveringsmiddel anvendes hjemme til konservering råt kød, som salt bidrager til at trække fugt fra kødet gennem en proces, der kaldes osmose. Dette kaldes ofte hærdning af kød og er en af ​​de ældste fødevarer konserveringsmetoder kendt.

Kunstige konserveringsmidler kaldet natriumnitrit og natriumnitrat anvendes ofte i forarbejdet kød og er derivater af det naturlige natrium fundet i regelmæssig bordsalt. Natrium nitrat og nitrit er almindeligt forekommende som fødevarer konserveringsmidler i pålæg, bacon og skinke, og kan nogle gange findes i forarbejdet hakket oksekød. Sukker er også en af ​​de fælles konserveringsmidler, som ofte anvendes til at forlænge holdbarheden af ​​desserter og søde fødevarer, såsom dåse frugt eller slik. Sommetider naturligt sukker erstattes af høj fructose corn sirup i mange forarbejdede fødevarer, til at fungere som en billigere sødemiddel og konserveringsmiddel.

Syntetiske antioxidanter, såsom butyleret hydroxyanisol og butyleret hydroxytoluen, tilsættes til nogle fødevarer at forlænge holdbarheden ved at bekæmpe oxygen skader på fødevarer. De fleste syntetiske konserveringsmidler gøre indeholde en vis uenighed om deres sundhedsmæssige effekter, men videnskaben er fortsat uklart om den præcise effekt små mængder har på menneskers sundhed. Naturlige fødevarer konserveringsmetoder som frysning eller tørring, er meget populære for enkeltpersoner forbereder mad derhjemme. Canning og bejdsning fødevarer med eddike og salt er også fremragende konserveringsmetoder bruges til at forlænge holdbarheden af ​​en rå eller tilberedt mad.

  • Salt er almindeligt anvendt til at bevare konserves, såsom grøntsager.
  • Saltede kød, ligesom bacon, normalt indeholder nitrater, der hjælper bevare det.
  • Pickles er som regel lavet med eddike, som hjælper med at bevare dem.
  • Kunstige konserveringsmidler kaldet natriumnitrit og natriumnitrat er derivater af det naturlige natrium fundet i regelmæssig bordsalt.
  • Salt og sukker anvendes ofte til at bevare konserves.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com