Hvad er de bedste tip til frysning Kartofler?

Kartofler, der enten er kogt eller delvist kogte typisk fryse bedre end ubehandlede kartofler, så nogle kokke vælger at gøre kartoffel retter, før de fryser dem. Kartoffel retter, der fryser godt omfatte kartoffelmos og pommes frites. Ligesom de fleste andre grøntsager, kan kartofler også blancheres, før det fryses. Før frysning kartofler på denne måde, skal de først delvis kogt i kogende vand.

Frysning kartofler, som ikke er kogt normalt ikke anbefales. Friske kartofler har et højt vandindhold. Dette kan resultere i grødet, misfarvede kartofler, efter at de er blevet indefrosset.

Realiseringen kartoffel retter forud for tid og fryse dem er ofte anbefales, når frysning kartofler. Denne metode ikke alene bevarer en overflod af kartofler, men det sparer også tid fremover. I stedet for at forberede en skål fra bunden, kan en kok blot tø en skål og genopvarmning det.

Kartoffelmos er typisk en af ​​de nemmeste kartoffel retter til at fryse. En kok kan simpelthen koge kartoflerne og mos dem inden frysning. Pommes frites, hash browns, og bagte kartofler kan også fryses.

Folk, der er interesseret i bare indefrysning kartofler og ikke kartoffel retter skal blancher grøntsagerne først. Før dette sker, skal kartoflerne først vaskes med en børste, som vil fjerne snavs og pesticider. Bløde eller mørke pletter bør også fjernes. Kartofler kan også skrællet før blanchering, men dette er ikke påkrævet. De skal derefter hakkes i 1 cm (2,5 centimeter) terninger.

En gryde med vand skal derefter placeres på et komfur og bragt i kog. Kartoflerne kan derefter tilsættes til kogende vand. Til blanchere kartoflerne, bør de have lov til at lave mad for omkring fem til ti minutter.

Kartoflerne skal derefter fjernes fra det kogende vand og dumpes i isvand. Temperaturen af ​​isvand vil stoppe kartoflerne fra madlavning yderligere. Efter et par minutter, kan de fjernes fra isvand og drænet eller tørret på håndklæder.

Et enkelt lag af kartoffelstumper kan derefter spredt ud på en cookie, belagt, og anbragt i en fryser. Frysning kartofler er normalt lettere, hvis de er frosset på et bagepapir først. Dette vil forhindre kartoffel terninger klæber sammen efter at de har frosset. Efter kartoffelstumper har frosset, kan de overføres til en fryser-sikker beholder, såsom en plastpose eller en plastbeholder, og frosset i flere måneder.

  • Kartofler, der er blevet kogt i det mindste delvist fryse bedre end rå kartofler.
  • Pommes frites, en kartoffel skål, fryse godt.
  • Blancher kartofler i kogende vand før frysning.
  • Kartofler.
  • Kartoffelmos kan fryses.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com