Hvad er kinesisk æg nudler?

Kinesiske æg nudler er hvede nudler lavet med æg, som tilføjer en rig smag, farve og tekstur. Mange kinesiske noodle retter kræver æg nudler specifikt, som det er tilfældet med chow mein. Nudler er tilgængelige både frisk og tørret ved asiatiske markeder, som regel, og de er ofte tilgængelige i tørret form andre steder. De kan også være fremstillet frisk derhjemme, ligesom italiensk stil nudler.

Som hovedregel er kinesiske æg nudler lavet med hvede, selv om de teknisk andre kornsorter kan anvendes. Hveden blandes med salt, æg, majsstivelse og ofte olie samt så det danner en stiv dej. Dejen rulles ud og skæres i strimler af varierende bredder, afhængigt af typen af ​​noodle gøres. Som hovedregel er disse nudler er ganske lang, da længden symboliserer lang levetid og held og lykke.

Hvad enten friske eller tørrede, er kinesiske æg nudler ofte snoet for at spare plads. Friske dem der er nedkølet, og de skal generelt anvendes inden for flere dage, eller de vil gå dårligt. Tørrede æg nudler har en lang holdbarhed, så længe de holdes i lufttætte beholdere i kølige tørre steder. Efter åbning bør de anvendes relativt hurtigt eller lukkes igen i en anden lufttæt beholder.

Der er en bred vifte af former for disse nudler, herunder afrundede spaghetti-lignende nudler, kvadreret nudler, og slank flade nudler. Som hovedregel, alle er hurtige madlavning, der kræver op omkring tre minutter for friske nudler og op til 10 minutter for tørrede nudler. Nudler er ofte tilberedt, indtil de er stadig lidt sej, og derefter drænet og dunked i koldt vand for at standse tilberedningen, før det kastede så de ikke sætter sig fast.

Der er en række af anvendelser for kinesiske æg nudler. De kan anvendes i stedet for vestlige nudler i mange retter, kan de stegt i røre fries, og de kan anvendes som en base for røre stegt mad i sauce, som det ofte er tilfældet med lo mein. Nudler er også stegt i flade kager som base for forskellige fødevarer, eller til almindeligt spise. De crispy nudler er meget populære i mange dele af verden, og de er undertiden bruges brudt i små bidder, som et krydderi. Nogle kokke gerne chill bløde dem og kaste dem med olie og en retter sauce til en kold noodle salat fad.

  • Kinesiske æg nudler kan købe friske eller tørrede.
  • Et æg, en af ​​ingredienserne i kinesiske æg nudler.
  • Kinesiske æg nudler er lavet ved hjælp af hvede.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com