Hvad Er Plum Jelly?

Plum gelé er en sød spredning typisk spises på ristet brød, bagels, eller andre bagt varer. Det kan være fremstillet af blommer i en række forskellige modenhed og farve, selvom søde, mørke blommer tendens til at være blandt de mest populære for at gøre gelé opskrifter. Mens blomme gelé er let tilgængelige i købmandsforretninger, i specialbutikker, og nogle gange på landbrugsmarkeder, mange mennesker nyder at gøre deres egne partier fra bunden hjemme. Processen med madlavning med blommer og konvertere dem til gelé er forholdsvis enkel. Kokke, der har erfaring med gelé-blanding ofte rapporterer, at det vigtigste aspekt er at forstå den korrekte brug af det nødvendige fortykningsmiddel kendt som pektin.

De udvalgte til blomme gelé frugter er normalt Damson eller pluot blommer. Mange hjem kokke anbefaler, at disse frugter være så frisk som muligt. Hvis frosne blommer skal anvendes, bør de være den slags uden tilsat sukker eller sirup.

En anden vigtig overvejelse er, at blomme gelé kun sætter korrekt, når det er lavet i små partier, normalt omkring 6 kopper (ca. 1.420 ml) på det mest. Fordobling de anbefalede målinger af bestanddele typisk resulterer i gelé, der ikke er tyk nok.

Making blomme gelé kræver en håndfuld af køkken redskaber, herunder en stor gryde, en støbeske, og en pot kendt som en Canner, som bruges til at rense krukker til lagring af færdige gelé. Nogle kokke, der gør en god portion konserves foretrækker at købe alle disse leverancer som led i en konserves kit på et køkken levering butik. Korrekt sterilisering oplagring krukker er et vigtigt skridt til fremstilling en god portion gelé. Brug af ikke-desinficeret krukker kræver en længere behandlingstid for blomme gelé, som ofte kan få det til at blive for flydende konsistens.

Når blommer vaskes og skrællet, er de typisk hakket i små stykker og dyppet i vand, der netop er nået sit kogepunkt. De blommer derefter simret over medium varme i yderligere 10 til 15 minutter. Cooking med frugt i denne metode kræver sædvanligvis omrøring for at forhindre eventuelle brændte stykker. Saften fra de kogte blommer derefter belastet og opsamles til blanding med pectinet at starte fortykkelse processen.

Pektin er oftest tilgængeligt som et pulver, der kan findes i de fleste købmand bagning sektioner. Nogle kokke rapporterer at pektin med tilsat sukker giver en tykkere og sødere gelé, selvom andre foretrækker lavt eller intet sukker pektin. En af nøglerne til en ensartet gelé er at blande den blomme saft højre væk med den anbefalede mængde pektin før hælde og forsegling af blandingen i glassene.

  • En krukke løfter kan anvendes til at fjerne steriliserede glas fra et kogende Canner.
  • Plum gelé er ofte lavet af Damson blommer.
  • Plum saft, som anvendes til fremstilling blomme gelé.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com