Hvad er Maltagliati Pasta?

05/11/2016 by admin

Maltagliati pasta er en pasta, som er lavet af stumper og offcuttings tilbage, efter andre pasta er foretaget. De tilfældige former maltagliati pasta er blevet så populær i visse dele af Italien, at nogle virksomheder faktisk bevidst fremstiller denne pasta, udrulle store plader af dej og skære dem i grove trapezoider. Denne pasta er mest almindeligt forekommende i områder, hvor frisk pasta er tilgængelig, selv om det er også nogle gange sælges tørret. I en knivspids, kan du bryde op lasagne nudler til at gøre maltagliati.

Navnet på denne pasta bogstaveligt betyder "dårligt skåret", en henvisning til de skøre og uregelmæssige former, der kan findes i en pakke af maltagliati. Pasta synes at have sin oprindelse i bydelen Emilia i Norditalien, selvom utvivlsomt italienerne har været at udnytte deres pasta stumper i hundreder af år, da der ikke er grund til at smide perfekt god pasta dejen.

Den ru pasta form er egnet til supper som minestrone, og det er en klassisk akkompagnement til pasta e fagioli eller "pasta og bønner," en populær italiensk skålen, som har spredt sig til andre regioner i verden. Maltagliati pasta er mindre egnede til ting som bagte pastaretter, da deres uregelmæssige former kan tilberede ujævnt. De kan også belagt med nogle saucer, afhængigt af hvordan edgy du gerne være når betjener pasta.

Ligesom med andre pasta, kan denne pasta kommer i en række varianter, afhængigt af hvad der er blevet tilføjet til pastadej. Det er også lavet med en række forskellige typer af hvede. Hvis du køber maltagliati pasta tørret, forsøge at få pasta lavet med hård hvede, som er fastere. Hård hvede vil holde op ved længerevarende madlavning, så pastaen at forblive elastisk og sej, selv efter at blive kogt lidt for længe. For frisk pasta, brug af hård hvede er ikke så vigtigt, men pasta vil formentlig være af højere kvalitet med hård hvede.

Nogle markeder og italienske importører kan bære tørret maltagliati pasta, og hvis du tilfældigvis bor i nærheden af ​​en pasta fabrik, kan du sikkert hente frisk pasta forholdsvis billigt på den måde. Du kan også lave maltagliati pasta frisk derhjemme med hjælp fra en pasta maskine. Bland din favorit pasta dej, rul den tyndt ud, og skær den tilfældigt med en kniv til at generere uregelmæssige former, fortrinsvis omkring samme størrelse, så de vil have lignende tilberedningstiden.

  • Maltagliati pasta kan foretages ved hjælp af hård hvede, der er mere holdbare.

Relaterede Artikler

© 2018 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com