Hvor meget jern skal være i min kost?

Jern er et mineral, der findes i hver celle i den menneskelige krop, så det er vigtigt at sikre, at du får nok. Den amerikanske anbefalede daglige tilførsel (ADT) for voksne er 8 mg per dag for mænd og 18 mg per dag for kvinder. Men dette er en generel retningslinje; teenagere og kvinder, der er gravide kan have behov for større mængder. Det er muligt at have for meget jern i kroppen, så altid tjekke med en læge, før du tager kosttilskud.

Dette mineral udfører en vigtig funktion i et menneske. Det er nødvendigt for produktionen af ​​hæmoglobin og myoglobin, som er to blodproteiner, der bærer oxygen til celler. Der er to former for jern typisk findes i fødevarer: hæm og ikke-hæm. Hæm type absorberes lettere end den ikke-hæm, og findes i de fleste kød, men især rødt kød og organ kød, såsom leveren. Den ikke-hæm typen findes i frugt og korn, herunder svesker og rosiner, grønne bladgrøntsager, bønner og fuldkorn såsom brune ris, og er sværere for kroppen at optage og bruge.

Lave niveauer af jern i kroppen kan ofte føre til jernmangel anæmi. Træthed er den mest almindelige symptom på denne type anæmi, fordi cellerne ikke modtager nok ilt. Det kan være forårsaget af ikke spiser nok jern, men også ved at være ude af stand til at absorbere det ordentligt. En læge kan diagnosticere anæmi med en blodprøve.

Der er flere forskellige faktorer, der kan påvirke, hvor godt kroppen optager jern. Vegetarer har større risiko for anæmi, fordi de primært forbruge den ikke-hæm type, hvilket er sværere for kroppen at optage. Visse medikamenter, såsom tetracyclin, kan også interferere med absorption. Det menes, at drikke te også kan påvirke absorptionen, men forbruge C-vitamin kan forbedre kroppens evne til at absorbere denne vitale næringsstoffer.

Folk kan supplere deres jern indtag ved at tage piller, men det skal altid ske under en læges tilsyn, efter at årsagen til anæmi er blevet bestemt. Indtagelse af for meget jern kan være farligt, og i nogle tilfælde fatale. De vigtigste tegn på overforbrug omfatter træthed, kvalme og opkastning, svimmelhed og hovedpine, åndenød, og en grå nuance til huden. Nogen oplever disse symptomer, bør stoppe med at tage deres supplement og kontakte deres læge med det samme.

  • Bønner er en god kilde til jern.
  • Svesker er høj i ikke-hæm jern.
  • Hovedpine kan indikere en overforbrug af jern.
  • Rødt kød er en god kilde til jern.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com