Hvad bartendere bør vide om Tequila

Tequila og bartendere er et godt match. Siden det 17. århundrede, og nu ved mexicanske lov, al tequila kommer fra et bestemt område, som kaldes Tequila i staten Jalisco. I denne tørre, vulkanske jord af Sierra Madre foden, kan du finde hjem tequila største producenter.

Tequila fremstilles fra hjertet af én art af agave plante, den Agave Tequilana weber eller blå sort. Dette hjerte er kendt som piña, og det normalt vejer mellem 80 og 150 pounds. Pina er dampet og strimlet indtil Aguamiel (saft) løber fra. Denne saft blandes derefter med rørsukker og gær og fermenteres i to til tre dage.

Den gærede saft er dobbelt destilleret i traditionelle kobber pot stills til 90 beviser eller højere. Tequila skal indeholde minimum 51 procent destillat fra den blå agave plante.

Typer af tequila

Tequila kommer i fire kategorier:

  • Tequila Blanco (hvid, sølv eller platin tequila): Denne tequila kommer frisk fra stadig og kan bringes til kommerciel bevis (salgbar beviser eller til salg kommercielt) med tilsætning af demineraliseret vand.
  • Tequila Joven Abocado (guld tequila): Dette er sølv tequila tilsat farvestoffer og aromaer til blød smag.
  • Tequila Reposado ("hvilede" eller "hvilede" tequila): Denne tequila er ældet i to måneder til et år i egetræsfade tanke eller tønder. Aromaer og farvestoffer kan tilsættes, samt demineraliseret vand, for at bringe tequila til kommerciel bevis.
  • Añejo (alderen tequila): Denne tequila er lagret i mindst et år i regeringen forseglet egetræsfade. Smagsstoffer og farvestoffer kan tilsættes, samt demineraliseret vand for at bringe det til kommerciel bevis. Når tequilas i forskellige aldre er blandet, er den yngste alder, der er udpeget.

Flere tequila mærker nu tilbyde flavored tequilas. Hvorvidt denne tendens fangster på endnu uvist. Citron, appelsin og andre citrus smag er fælles, og du kan også finde så forskellige varianter som chili peber og chokolade, hvis du føler eventyrlystne.

Populære tequila mærker

Du er sandsynligvis at finde disse mærker til din lokale vinhandel:

  • 901 Tequila: Justin Timberlake serie af ultra-premium tequila. Lavet af 100-procent blå weber agave og triple-destilleret.
  • 1800 Tequila: 100-procent agave, dobbelt-destilleret, og lagret på fransk og amerikansk eg i seks måneder.
  • Agavero: Opkaldt efter den blå agave plante, denne tequila er en blanding af selektiv 100-procent blå agave Añejo og Reposado.
  • Agave Loco: En peber-cured tequila.
  • Avión: Leveres i sølv, Añejo, Reposado og espresso.
  • Cabo Wabo: Sammy Hagar s tequila. Den blev indført til USA omkring 1996 uden Van Halen.
  • Casamigos: En tequila inspireret af George Clooney og venner, Casamigos kommer i Blanco og Reposado.
  • Cazadores Tequila: 100-procent blå agave, denne tequila hviler i to måneder i nye amerikanske hvide egetræsfade.
  • Chinaco: En ultra-premium tequila.
  • Corazon de Agave: En ultra-premium tequila.
  • Corzo Tequila: Leveres i Añejo, Reposado og sølv. Corzo bruger mere end dobbelt så agave andre super-premium tequilas.
  • Don Julia: 100-procent blå agave tequila. Fås i Blanco, Reposado, Anejo 1942 og Real.
  • El Tesoro de Don Felipe: Estate-vokset og aftappet uden vand tilsat. Sorter omfatter Añejo, Reposado, og Platinum.
  • Gran Centenario: håndlavede fra 100-procent blå agave, denne ultra-premium tequila fås i disse sorter: Plata (sølv), Reposado, Añejo, og Extra-Añejo.
  • Herradura: ". Hestesko" Navnet er spansk for Det er tilgængeligt i Añejo, Reposado Guld og Sølv sorter.
  • Hotel California Tequila: En ultra-premium håndværksmæssige tequila. Leveres i Blanco, Reposado og Añejo.
  • Jose Cuervo: Verdens ældste og største tequila maker, og den ældste ånd selskab i Nordamerika. Fås i disse versioner: Especial (guld), Clasico, Tradicional, sort og Reserva De La Familia.
  • Margaritaville Tequila: Premium 80-bevis tequila, der kommer i guld og sølv.
  • Milagro Tequila: Fremstillet af 100-procent estate-dyrket blå agave. Milagro gør Sølv, en Reposado, og en Añejo.
  • Paqui: håndlavede i små partier.
  • Partida: En ægte ejendom-dyrket tequila, fås i Añejo, Blanco, og Reposado.
  • Patrón: Fås i Añejo, Sølv, Reposado, Burdeos og Gran Platinum versioner, der alle indeholder 100 procent blå agave.
  • Pepe Lopez: Fås i de Oro (guld) og Superior Sølv (hvid) etiketter.
  • Revolucion Tequila Extra Añejo: 100-procent blå agave, destilleret to gange og lagret i 10-årige egetræsfade i mindst 3 år.
  • Sauza: Første tequila eksporteres til USA. Det er tilgængeligt i disse versioner: Tequila Blanco, Tequila Gold, Hacienda, Conmemorativo, Hornitos, og Tres Generationer (fås i Añejo, Reposado og Plata).
  • Tarantula Tequila: Leveres i Azul, Strawberry, Reposado og Plata.
  • To fingre: Fås i guld, Limitado, og hvid. Opkaldt efter en slyngelstat iværksætter, tequila producent, og lejlighedsvis bandit fra Guadalajara område Mexico, der havde kun to fingre på højre hånd (indekset og tommelfinger).

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com