Hvad er Bacillus cereus madforgiftning?

10/17/2012 by admin

Bacillus cereus er en type bakterier kendt for at forårsage visse typer madforgiftning. Tilfælde af Bacillus cereus madforgiftning kan opdeles i to kategorier. Stivelsesholdige fødevarer, især ris, forurenet med denne bakterie vil normalt forårsage en person til at opleve kvalme og opkastning. Andre typer af fødevarer forurenet med denne bakterie kan give symptomer som diarré. Bacillus cereus er meget modstandsdygtig over for varme, så ordentlig mad opbevaring er vigtig, når de forsøger at forhindre Bacillus cereus forgiftning.

Bacillus cereus bakterier kan findes i jorden. Nogle dele af denne bakterie anses for at være gavnlig, og de anvendes til at skabe antistoffer. Andre tråde, kan imidlertid få folk til at blive meget syg, hvis de indtages. Bacillus cereus kontaminering af fødevarer vil normalt forårsage en alvorlig anfald af Bacillus cereus madforgiftning.

Den første type af Bacillus cereus madforgiftning normalt indgås gennem forurenet stivelsesholdige fødevarer, herunder kartofler, pasta og ris. Symptomerne på denne form for Bacillus cereus forgiftning begynder normalt et par timer efter forurenede fødevarer indtages. Symptomerne omfatter normalt kvalme og opkastning, og de typisk kun sidste mange timer.

Fried Rice syndrom er et glimrende eksempel på denne type af Bacillus cereus madforgiftning. Ris er ofte forurenet med denne type af bakterier. Hvis ris ikke er nedkølet korrekt efter at være dampet, bakterierne trives og formerer hurtigt. Den varme og hurtig stegning metode anvendes til at fremstille stegte ris er heller ikke nok til at dræbe bakterier.

En anden type af Bacillus cereus madforgiftning kan ikke vise indtil flere timer efter en person indtager den forurenede fødevarer. Faktisk kan det ikke forårsage nogen symptomer indtil den næste dag i nogle tilfælde. Kød, fisk og skaldyr, grøntsager og mejeriprodukter forurenet med dette typer af bakterier kan forårsage kvalme, diarré og mavekramper.

Bacillus cereus er en af ​​de eneste typer af bakterier, som kan danne endosporer. Disse sporer, der danner inde i strukturen af ​​en visse bakterier. De er generelt modstandsdygtig over for varme, hvilket gør Bacillus cereus noget vanskelige at udrydde fra forurenede fødevarer.

Behandling madforgiftning forårsaget af denne bakterie kræver som regel lægehjælp, især hvis symptomerne er alvorlige. Milde tilfælde af denne type madforgiftning, kan dog behandles i hjemmet. Resting anbefales normalt, og patienterne er også rådes til at drikke masser af klare væsker for at undgå dehydrering. Et antibiotikum kan også gives.

Forebyggelse Bacillus cereus madforgiftning kan opnås ved at gennemføre korrekt fødevaresikkerhed. Foods skal vaskes og koges grundigt før indtagelse. Fødevarer også bør ikke have lov til at sætte sig ved stuetemperatur. I stedet skal de opbevares i et køleskab, indtil de er klar til at blive kogt eller spist.

  • Følelsen af ​​kvalme fra mild madforgiftning kan behandles ved at begrænse individets kost for at fjerne væsker og supper.
  • Bakteriel madforgiftning ofte opstår, når maden er tilberedt eller håndteres ved ukorrekt temperaturer eller på en måde, der er uhygiejniske.
  • En type af Bacillus cereus madforgiftning normalt indgås gennem forurenet stivelsesholdige fødevarer.

Relaterede Artikler

© 2018 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com