Hvad er Risotto Cakes?

Grundlæggende risotto kager består af patty-formede klynger af risotto, en cremet skål fremstillet af ris, vin, stock, smør og ost, der er blevet panerede og stegt. Ofte er risotto kager fremstillet ved anvendelse af sidesten risotto, hvilket gør den noget arbejdskrævende proces med at forberede risotto afbetale i øjnene af nogle kokke. Variationer af den grundlæggende risotto kage opskrift kan kræve medtagelse af kød, ost, friske urter, eller grøntsager. Disse kager er en tilpasning af den populære italienske stegte risotto skålen kaldes arancini.

Den mest grundlæggende risotto kager er forholdsvis enkel i både deres indhold og deres fremstillingsmetode. For at gøre dem, er en klynge af risotto formet til en lille hakkebøf og belagt med rasp. Det er derefter stegt i olie for ca. fem minutter, og forbruges.

Mulige variationer af den grundlæggende risotto kage opskrift er mere eller mindre kun begrænset af kokkens fantasi. Nogle populære versioner inkluderer kød, såsom hakket oksekød eller skinke, fisk eller skaldyr, såsom rejer eller tun. Mange kokke tilføje ost til risotto blanding, opdræt eller begge. Det er også almindeligt at tilføje friske urter såsom timian, rosmarin eller persille til risotto kager. Nogle kokke vælger at inkorporere grøntsager som asparges, grønne løg, eller butternut squash i deres kager.

Ofte risotto kager er parate ikke ved at lave en ny batch af risotto, men ved at bruge risotto tilovers fra et tidligere måltid. Fremstillingen af ​​risotto selv betragtes af mange som en temmelig arbejdskrævende proces, der involverer tilføjelse støbeskeer af lager i etaper samt næsten konstant omrøring. Brug sidesten risotto at gøre kager tillader kokke at nyde frugterne af deres arbejde i løbet af to måltider i stedet for kun én.

Risotto kager er en tilpasning af den populære italienske skålen kaldes arancini. Disse klynger af panerede, stegte risotto, som er særligt almindelige i Sicilien, er normalt runde stedet patty-formet. Faktisk er ordet arancini oversætter til "små appelsiner", en henvisning til de klynger 'runde form og den orange hue af deres stegte belægning. Sammen med efterladenskaber eller frisklavet risotto, arancini ofte også indeholde tomatsauce, ærter og ost.

  • Butternut squash er undertiden bruges i risotto kager.
  • Brødkrummer anvendes til belægning risotto kager før stegning.
  • Risotto kager er lavet af efterladenskaber risotto.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com