Hvordan laver sauterede og Braiseret Kale med rosmarin og hvidløg

Nogle gange er to forskellige teknikker, der anvendes til at lave mad greens som grønkål. I denne opskrift på sauterede og Braiseret Kale med rosmarin og hvidløg, du let sauter det trimmede grønkål i nogle rosmarin-flavored olie og hvidløg indtil grønkål er visnet. Så du tilføje lidt kylling bouillon og citronsaft til puljen.

Du behøver ikke tilføje nok væske til at koge eller overvælde grønkål; lige nok til forsigtigt Braise, nedbryde, og mør orlov s hårde fibre.

Før du kan brase tykke greens som grønkål, Swiss chard, og Collard greens, skal du fjerne den hårde, tykke stængler.

Sauterede og Braiseret Kale med rosmarin og hvidløg

Prep redelsen tid: Omkring 5 minutter

Tilberedningstid: Ca. 15 minutter

Udbytte: 4 portioner

10 til 12 ounces trimmet grønkål

3 spsk ekstra jomfru olivenolie

4 store fed hvidløg, halveret og let knust

2 til 3 kviste frisk rosmarin

Saft af en halv citron

2/3 kop kylling bouillon

Salt og sort peber efter smag

  1. Skyl grønkål blade, og derefter stak et par af dem oven på hinanden og skær tværs i 1- til 2-tommer-dækkende stykker. Gentag med de resterende grønkål blade.
  2. Heat 2 spsk af olivenolien i en bred, lavvandet 3- til 4-Quart gryde over medium, indtil det skinner.

    Reducer varmen til meget lav; tilsæt hvidløg og kog bleg gylden, omkring 3 til 4 minutter. Brug tang til at dreje hvidløg i olie hver 1 til 2 minutter, så hvidløget ikke brænde eller brun for hurtigt.
  3. Tilsæt rosmarin og kog duftende, omkring 1 minut, vender et par gange i olien. Fjern og kassér eventuelle brændte eller overdrevent brunet hvidløg fra puljen.
  4. Øg varmen til medium; tilsæt grønkål og vend den i olien, belægning det godt. Kog omkring 1 minut mere eller indtil grønkål begynder at visne.
  5. Tilsæt citronsaft og kylling bouillon. Dæk gryden og kog over medium-lav varme ca 10 minutter, eller indtil grønkål er mørt.
  6. Brug tang til at fjerne grønkål og hvidløg til en betjener skål.

    Fjern og kassér rosmarin stilke, efterlade rosmarin blade. Hæld den grønkål med den resterende olivenolie. Smag og smag til med salt og sort peber. Bland godt og server.

Per portion: Kalorier 186 (fra fedt 108); Fat 12g (mættet 1,5 g); Kolesterol 0mg; Natrium 189 mg; Kulhydrat 17 g (Kostfibre 4 g); Protein 8g.


© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com