Hvad er Ganache Frosting?

Ganache frosting er en rig frosting som indeholder to vigtigste ingredienser, chokolade og fløde. Nogle kokke kan tilføje yderligere ingredienser til deres ganache frosting til at ændre sit smag eller gøre det lettere at sprede sig. Denne type frosting fremstilles typisk ved at hælde opvarmet fløde over hakket chokolade, omrøring af blandingen indtil kombineres og derefter gør det muligt at afkøle, indtil den ønskede konsistens er opnået. Ganache frosting kan anvendes til is en række forskellige desserter.

Traditionelt er de eneste ingredienser i ganache frosting er mørke eller semi-sød chokolade og fløde. For den bedste smag og konsistens, er det generelt tilrådeligt at bruge en høj kvalitet chokolade. Nogle opskrifter anbefaler tilsætning af majssirup for at forbedre ensartethed og smørbarhed af denne type frosting. Forskellige likører, såsom appelsin likør eller espresso likør, kan også tilsættes til de traditionelle frosting ingredienser til at øge sin chokolade smag med en subtil undertone af en anden smag.

Til fremstilling ganache frosting i den traditionelle måde, fløde opvarmes og derefter hældt i chokolade, som er blevet hakket i små stykker. Når chokoladen begynder at smelte, cook rører blandingen, indtil det bliver glat, og derefter gør det muligt at afkøle under omrøring den intermitterende, indtil den når den ønskede tykkelse. Til trods for at denne frosting sædvanligvis kun indeholder to ingredienser, kan begynder kokke finder det udfordrende at opnå en jævn konsistens, når de forsøger at forberede det for første gang. For at gøre det lettere at fremstille en glat frosting nogle kokke placere hakket chokolade i skålen af ​​en fødevare processes, tilsættes varm fløde og derefter puls blandingen når chokoladen er begyndt at smelte.

Som prikken, ganache frosting tendens til at have en meget rig, dekadent smag. Frosting par godt med en række forskellige desserter. Det er ofte brugt til is chokolade kager og cupcakes, og kan også anvendes som fyld i slik eller kager med flere lag. Brug af forskellige forhold mellem chokolade til creme ændrer frostingâ € s tykkelse. Når spredt over en kage eller anden dessert, nogle meget tynde ganache frostings tendens til at hærde i en relativt stiv kappe, mens tykkere ganache frostings sædvanligvis bevarer en tæt, blød konsistens.

  • Chokolade ganache frosting på en kage.
  • Chokolade er en af ​​to vigtigste ingredienser, der anvendes til at gøre ganache frosting.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com