Hvad er de forskellige typer af peruvianske Desserts?

Som alle lande, Sydamerikas Peru har en rig kulinariske tradition. Informeret af årtusinder gamle Maya og Inka retter, der peruvianske køkken også præget af en lang række lækre peruvianske desserter, der tilsyneladende startet udvikler engang spanske kolonisering var begyndt. Disse godbidder spænder fra simple risengrød og karamel-fyldte cookies kaldet alfajores til mere komplekse kreationer ligesom luftige tres leches kage lavet af tre typer af mejeri eller rullet kiks fyldt med karamel kaldet pionono.

Peru er hjemsted for en stor udvalg af indfødte frugter og grøntsager, fra allestedsnærværende limefrugter til mere-eksotiske lacumas. Den lacuma er en velsmagende-endnu-sød, orange-farvede godbid at faktorer stærkt i mange bag- sammenblandede, da den kun er fundet i Peru. Flere peruvianske desserter gør brug af de mere fremherskende lokale udbytte, selv grøntsager i mazamorra morada - en jelly vendte violet med den lokale lilla majs, der stivner rundt forskellige frugter. Lime pie, en tweaked version af den nordlige halvkugle citron Marengs cirkel, er også blandt de mere populære indfødte godbidder. Passion frugt finder vej i flere godbidder også.

Nogle peruvianske desserter er specielt knyttet til religiøse begivenheder omkring den fremherskende katolske kirke. I løbet af oktober til måneden afsat fejre El Señor de los Milagros, eller Lord of Miracles, en populær hæfte er en sirup-dyngvåd gitter af anis cookie barer kaldet Turrón de Doña Pepa, alle hænger sammen med melasse eller karamel. Selv om det nu er solgt i løbet af året, med en række festlige drysser og andre slik på toppen, er det mest knyttet til denne årlige ritual, som har sin højde i en grand parade den 18. oktober.

Pionono er en af de mere æstetisk dragende af de peruvianske desserter. Dette er en simpel kage af mel, æg, sukker og måske nogle anis eller vanille ekstrakt. Dejen bages i en flad skål at lave en tynd plade af kage, som er belagt rundhåndet med karamel og rullet op til at blive skåret i hvirvlende godbidder. Nogle af de mere storied udgaver af denne dessert har en sød flødeost eller knuste nødder ved siden af ​​karamel og måske en let aftørring af pulveriseret sukker og kanel.

Nogle typer af peruvianske desserter er bundet på gaden og er ofte skabt af vejene leverandører om flyve i små kar olie. En århundreder gammel donut fritter kaldet Picarones er lavet med en billig-men-særprægede blanding af mel, græskar, squash, gær, sukker, nogle brandy og et strejf af salt. Det omfatter også indfødte krydderier som anis, kanel, allehånde, hør frø og nelliker. Efter at være stegt som æbleskiver eller donuts med huller, er disse godbidder derefter drizzled med en sirup, der er lige så kompleks som den doughnut - med melasse, nelliker, kanel, allehånde, citrus gejst og brun sukker.

  • Hør frø er en af ​​ingredienserne i peruvianske Picarones.
  • Picarones er lavet ved hjælp cognac.
  • Golden passionsfrugt indgår i flere peruvianske desserter.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com