Hvad er de forskellige typer af Sardine Pasta?

Når en restaurant menu eller middag invitation lyder, "simpel pasta," der er en god chance for, at en variation af ansjos eller sardin pastaret vil blive serveret. Begge er små, temmelig salt og fedtet, ocean fisk. Den mindre ansjos kan mosede og indarbejdes i en sauce, mens den større sardin normalt tilsættes hele eller i udskårne stykker som et protein til denne traditionelle italienske stivelse.

Pasta alene er for det meste flavorless og derfor serveres med en vis form for sauce til at matche den type, form og tekstur af pasta form. Blandt dem, Northern italienske saucer omfatter urt pesto, ragu, og den traditionelle kød og tomat bolognese, der alle kan bruges til at skabe sardin pasta. Både centrale og sydlige Italien også bruge tomat saucer, hvis mere enkel og krydret, såsom arrabbiata med chilipebre. Tilsætning af grøntsager eller kød varierer efter region.

Sardin pasta kan adskilt ved, om frisk fisk er brugt eller et præparat. Det svarer nogenlunde også til en nord-syd adskillelse. Venetianerne vil stege og derefter marinere sardiner i olivenolie i en sarde i saor skal tilføjes, eller serveres som en side med pasta. Spanien har en lignende præparat marineret i olie, eddike, rosiner, pinjekerner og krydderier. Linguiria bianchetti koges sardiner eller ansjoser simpelthen krydret med olivenolie, salt og citronsaft, også ledsager pasta.

Central Italty er kendt for saucer featuring mælk og oste, såsom carbonara og alfredo sauce. Disse typer af saucer normalt parre dårligt med sardiner og andre fisk. Bucatini er en tyk, spaghetti-lignende pasta ca. 1/8 inch (3 mm) i diameter med et hul, der løber gennem midten. Det også er almindelig i det centrale Italien, serveret med buttery saucer, pancetta, grøntsager, ost, æg og ansjoser eller sardiner.

Syditalien, på den anden side, er, hvor frisk fisk, herunder sardin pasta er mest udbredt. Pomodoro, en hurtig kast med pasta med forskellige ingredienser populære på øen Sardinien, som fisken er opkaldt, er et eksempel. En traditionel classic er hakket sardiner, ristet pinjekerner, tynde skiver fennikel rod og olivenolie pasta con le sarde. Tomat saucer bruges også, og trods deres mindre end kompatible parring, anvendes ofte for skaldyr pasta, sikkert mere fremtrædende end i resten af ​​Italien. En anden sydlige italiensk katolsk tradition er sardin pasta som en af ​​de retter af "The Feast af de syv Fishes" indtages som en festival vagt at afvente midnat Jesu fødsel.

  • Spanske sardin pasta indeholder rosiner.
  • Pasta alene er intetsigende, så diverse saucer og ingredienser kan tilsættes smag det, såsom sardiner.
  • Der serveres Sardiner hele eller i stykker i sardin pasta.

© 2020 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com