Hvad er Dulse Tang?

Dulse er en spiselig alge som vokser almindeligt langs kyster i Nordatlanten. Det er blevet høstet som en kilde til føde for tusinder af år, og fortsætter med at være populære i Nordirland, Island, og dele af Canada. Ud over at blive spist plain som en fødekilde, dulse tang og andre alger behandles til optagelse i forskellige emballerede fødevarer, typisk som fortykningsmiddel eller båre. Forbrugere, der er interesseret i at prøve dulse tang kan prøve at tjekke de lokale helsekost butikker, og nogle større markeder kan lagerføre det så godt, som regel i tørret form.

Der er en række af alternative navne for dulse tang, herunder hav persille, dilsk, creathnach, og Sol. Formelt er tang identificeret som Palmaria palmata. Algerne er højt indhold af vitaminer, især vitamin B, og den leverer også en masse af fibre og en forholdsvis stor mængde af protein. I regioner, hvor andre planter ikke vokser godt, har dulse tang traditionelt været en vigtig kosttilskud. Mange mennesker fået smag for algen, og fortsætte med at spise det for fornøjelsens skyld.

Det bedste sted at finde dulse tang er i tidevandszonen, det område af kystlinjen skiftevis dækket og afsløret af tidevandet, men dulse vokser også på dybere vand. Det er kendetegnet ved lange afsluttende rød til lilla fronter, der kan måle op til 16 inches (40 cm). Høstmaskiner indsamle tang og enten spise det friske eller sprede det ud på netting til tørre, hvilket gør juni til september de vigtigste høst måneder, da tang kan behandles og tørres udenfor.

Når tørret, kan dulse være pulveriseret, således at det kan bruges som et krydderi, eller den kan efterlades i chunky form. Tangen føjes til ting som supper og gryderetter, og bevarer en lidt sej konsistens ved tørring og madlavning. Kogte tang bevarer også en antydning af en marine smag, og analyse har foreslået, at dulse indeholder også undvigende umami eller femte smag.

Der er mange sorter af spiseligt tang, som har spillet en vigtig rolle i menneskets kost i århundreder. Folk i kystområder, der er interesseret i at lære mere om spiselige tangplanter måske ønsker at tage en identifikation eller wildcrafting plante klasse, som har fokus på marine planter og organismer. Ud over at lære, hvordan man identificerer dulse tang, kan eleverne også lære om andre typer af tang og alger, og de bedste måder at behandle dem til at spise.

  • Dulse tang er høstet som en fødekilde for mange år.
  • Dulse tang er populær i dele af Canada.
  • Kelp normalt forbruges i supper og strimlet i salater.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com