Hvad er Black Bean Paste?

Sort bønner pasta er lavet af mung bønner og er en traditionel madlavning additiv til forskellige kinesiske opskrifter. Konsistensen varierer afhængigt af de øvrige ingredienser, der tilsættes pastaen, og nogle versioner er mere sauce-lignende. Sort bønne sorter af pastaen ikke er så kendt i nogle regioner som sit modstykke fremstillet af røde bønner, men sauce er stadig lige så populær i Asien. Denne type pasta kan fremstilles fra bunden med sorte bønner eller købes i krukker af saucer fra købmandsforretninger. Black bean pasta er et populært additiv til stir-fry retter, samt dem, der omfatter kylling og fisk.

Forskellige typer af bønner anvendes over hele verden i side retter, eller mosede at skabe fyld og saucer til en række af måltider. I dele af Asien, sort eller Mung bønner, der traditionelt bruges til at skabe søde pasta til mooncakes og andre typer desserter. Søde bønne pasta er traditionelt tilberedt fra bunden, som ofte kan være tidskrævende afhængigt af hvor længe de grønne bønner tager at lave mad. For at skabe pastaen er de sorte bønner kogte og mosede før de kombineres med salt og andre krydderier, såsom hvidløg. Vand og sojasovs tilsættes ofte, hvis der ønskes en mere flydende konsistens.

Som saucer fortsætter med at vinde popularitet i andre regioner foruden Kina og Taiwan, har mange asiatiske fødevareproducenter besluttet at behandle deres egne versioner og sælge dem i købmandsforretninger. Sort bønner pasta er normalt sælges som en jarred sauce i supermarkeder, fordi det har en tendens til at bevare bedre. Saucer er normalt placeret i de etniske gangene af vestlige supermarkeder, men der er generelt en større vifte af pastaer til rådighed i asiatiske fødevarebutikker.

Beslutter mellem en hjemmelavet sort bønne pasta og jarred saucer afhænger af, hvilke typer af retter bliver kogt. Pastaen versionen har tendens til at fungere bedst i mooncakes og andre traditionelle kinesiske desserter fordi konsistensen er tykkere. Sort bønne saucer er populære tilføjelser til stir-fry måltider, da de hjælper til at tilberede grøntsagerne samtidig holde tekstur fugtig. Begge pastaer og saucer kan anvendes som gnider for kyllinger og fisk.

Realiseringen sort bønne pasta fra bunden kan være mere tidskrævende, men der er som regel større sundhedsmæssige fordele. Emballeret og forarbejdet saucer tendens til at indeholde høje niveauer af natrium, der kan være særlig usundt for spise der har hypertension. Hvis en kok har tendens til at bruge sort bønne pasta ofte, kan han eller hun overveje at gøre det i løs vægt og frysning dele af det til senere brug.

  • En kylling og cashewnødder stir-fry krydret med skarp, salt sort bønne pasta.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com