Hvad Er Wasabi soya?

Wasabi sojasovs er en kombination af sojasauce og wasabi pasta eller pulver. I de fleste tilfælde er denne skabelse lavet derhjemme eller blandet af en person, mens du spiser ude. Mængden af ​​wasabi anvendes i blandingen afhænger individuelle smag, da det har en stærk, krydret smag. En wasabi sojasovs kan blandes før brug eller fødevarer dyppes separat i wasabi pasta og derefter ind sojasovs.

Ægte wasabi er en krydret, rod-lignende anlæg, en del af sennep familien, og indfødte til Japan. Hele anlægget kan anvendes til aromatisering, men det er roden del, der er malet til den velkendte grønne, pastaagtige krydderi. Wasabi er lidt vanskeligt at vokse og tager fra 18 måneder til tre år at nå modenhed. Disse to faktorer gør sande wasabi og skurepulver dyre, lige fra $ 50 US Dollars (USD) til $ 100 USD per pund.

Et alternativ til ægte wasabi kaldes vestlige wasabi. Dette er skabt ud fra en blanding af kinesisk sennep, peberrod, majsstivelse, og et strejf af grøn frugtfarve. Mens en rimelig erstatning, er efterligning wasabi ikke den fulde smag af den ægte vare. I modsætning til sin substitution, sand wasabi har et varmt, krydret karakter, men mellows hurtigt at blive lidt sød.

Wasabi pasta fremstillet af revet rødder bør anvendes inden for en halv time eller mindre, da det hurtigt mister sin smag. Forskellige opskrifter på wasabi sojasovs opfordring til en del wasabi pasta eller pulver til otte til 12 dele sojasovs. Jo mere sojasovs, vil den mindre magtfulde krydderiet af wasabi være.

Sojasauce er lavet af fermenterende sojabønner, Aspergillus, vand og salt. Aspergillus fungerer ligesom gær i gæringsprocessen for at gøre dette krydderi. Når blandingen er færdig fermentering, bliver det en pasta. Pastaen derefter presses, og væsken bliver sojasovs. Den resterende pasta bruges ofte som en soja dyrefoder.

Lettere sojasovse kan fremstilles ved at reducere mængden af ​​salt i den indledende forberedelse. Søde sojasovse anvender tilsætning af en lille mængde sukker. Mørk sojasovs er ældet i en længere periode og vil normalt have karamel tilføjet. Melasse kan også indbefattes for at tilføje en tykkere konsistens, mørkere farve og en berøring af sødme.

En anden variation af wasabi sojasovs bruger hvidvinseddike og olivenolie. To dele af eddike blandes med en del hver af sojasovs, wasabi pasta, og olien, for at skabe en dypning eller rining sauce. For wasabi sojasovs fans, er virksomheder, der producerer en bred vifte af godbidder med denne flavorful belægning. For eksempel wasabi soja mandler er en stadig mere populær snack. Disse er blot, at type møtrik, ristet i en sød sojasauce og støves af med wasabi pulver.

  • Wasabi sojasovs indeholder wasabi pulver eller pasta.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com