Hvad er Kålrabi?

Hvornår er en rodfrugt ikke en rodfrugt? Når det er en lille løgformet medlem af kål familien kaldet kålrabi, det er når. For alle henseender, synes kålrabi at være en rodfrugt i det samme selskab som majroer, radiser og rutabagas. Imidlertid er løgformet form forårsaget af en hævelse af plantens stængel nær jorden. I den forstand er det mere af en tætpakket version af sin fætter, kål. Faktisk er det navn stammer fra to tyske ord: kohl betyder kål og Rabi betyder majroe. Det er ikke usædvanligt at høre udtrykket "kålrabi" til at beskrive denne grøntsag.

Trods sine forbindelser til kål og majroer, er dampet eller kogt kålrabi siges at smage mere som broccoli eller rosenkål. Det er nemlig i den samme generelle kategori, Brassica oleracea gongylodes gruppe som broccoli det ligner i smag. Det kan også anvendes i stedet for kål i mange af pølse og kål retter stillede i tysk madlavning.

En rå kålrabi kan også spises som et æble, selv om det indeholder langt mindre sukker. Nogle mennesker finder smagen til at være en erhvervet en, men mange mennesker, der er blevet rejst i vid udstrækning tyske samfund i Midtvesten voksede op spise kålrabi, når det var i sæsonen. En by i Illinois selv holdt årlige festivaler til ære for grøntsager, men en sådan begejstring er aftaget noget i de seneste år.

Der er visse ting at overveje, når shopping for kålrabi. Det er ikke altid tilgængelige i producere del af mange købmandsforretninger. Den vegetabilske er meget sæsonbestemt, og lav forbrugernes efterspørgsel ofte holder det af lastvognen for leverancer lange afstande. Det bedste kålrabi er normalt findes i landmændenes markeder eller lokalt ejede producere butikker.

Ideelt set bør en kålrabi pære være på størrelse med et æble eller mindre, omtrentlige 3 inches (7,62 cm) i diameter. Noget større kan have mærkbart mindre smag eller træagtige sektioner. Kålrabi kan ligne en rodfrugt, men det skal vises adskilt fra sande rodfrugter såsom roer eller rutabagas. Planterne har en karakteristisk grøn stilk rager frem fra toppen af ​​den hævede stilken. Denne stamme er normalt fjernes før snitning selve pære til eller dampkogte i saltet vand.

  • De bedste steder at finde frisk kålrabi er landmændenes markeder eller lokalt ejede producere butikker.
  • Kålrabi ligner broccoli i smag.
  • Dampet eller kogt kålrabi siges at smage ligner broccoli eller rosenkål.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com