Hvad er blod Orange?

Blodappelsin er en bred vifte af den populære citrusfrugter opkaldt efter sin dybe rød eller blodrød-farvet kød. Den røde farve stammer fra anthocyanin, et pigment typisk findes i røde frugter og blomster. Blodappelsiner er sød, saftigt og mindre sure end andre appelsin sorter. De er også lidt mindre end den fælles tabel orange og har en udstenede eller glat ydre hud. Nogle typer af blodappelsiner har mørkerøde farve på ydersiden, og de fleste er uden kerner.

Det menes, at blodappelsiner er naturlige mutationer af typiske appelsiner, som er blevet kontinuerligt opformeret siden deres første udseende. Den blodappelsin blev først dokumenteret i Italien i operaen Hesperides i 1646, hvor det blev kaldt "rød orange." Frugten var ikke dokumenteret i Europa indtil omkring 1850, selv om det kan have været dyrket her tidligere end dette. Blodappelsiner blev til sidst eksporteres til Nordamerika, hvor de er også kendt som pigmenterede appelsiner og sanguines.

Blodappelsiner blev først dyrket på Sicilien, hvor de stadig dyrkes i dag. Da efterspørgslen efter de søde, røde appelsiner voksede, begyndte sicilianere at eksportere frugt til andre lande. I dag er blodappelsin også vokset i Californien og Florida i USA, selv om klimaet i Florida skaber blodappelsiner mangler den karakteristiske røde kød.

Der er tre primære sorter af blodappelsin: Sanguinello, Moro og Tarocco. Sanguinello sort har en rød hud, rød-stribede kød og få frø. Den Moro sort har dyb blodrød kød, rød-orange hud og en stærkere smag og aroma end de andre typer. Den Tarocco sort er den sødeste af de tre, med orange hud og rød-farvet kød. Den Tarocco blodappelsin er også kendt som "halv-blod", fordi det ikke er så dybt pigmenteret som de andre sorter.

Alle blodappelsiner er rige på kalium, C-vitamin og kostfibre. En mellemstor blodappelsin kan give så meget som 30 procent af den daglige anbefalede værdi af fibre og 130 procent af den daglige anbefalede værdi af vitamin C. Frugten indeholder også fedt, mættet fedt, kolesterol eller natrium.

Ud over at blive spist rå, blodappelsiner har mange kulinariske anvendelser. De anvendes generelt på samme måde som andre typer af appelsiner. Saften fra blodappelsiner bruges til at gøre marmelade, gelé, sorbet, sodavand og endda salatdressinger. Saften er også en populær ingrediens i cocktails, sandsynligvis på grund af dets røde farve og citronskal ofte anvendes i bagning.

Blodappelsin æterisk olie har en særskilt aroma, der er meget stærkere end andre appelsinolier. Det anvendes i aromaterapi som et antidepressivt og er også værdsat for sin energi øge egenskaber. Olien er en fælles urtemedicin i dele af Europa til behandling af fordøjelsesproblemer. Andre anvendelser af den æteriske olie omfatter behandling af eksterne smerter, blå mærker og ømhed, og fordøjelsesbesvær.

  • Blodappelsin æterisk olie har antidepressive egenskaber, når de anvendes i aromaterapi.
  • Den blodappelsin blev først dokumenteret i Italien.
  • Blod appelsinjuice kan give en cocktail en klar rød farve.
  • Blodappelsiner har røde papirmasse og kød.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com