Hvad Er Pandan Cake?

Oprindelse i Malay, pandan kage er en chiffon-stil kage aromatiseret med Pandan blade. Fluffy og ofte i et rør pan, pandan kage er normalt en minty grøn farve på grund af tilstedeværelsen af ​​pandan. Denne kage er populær i mange regioner i Asien og Indonesien.

Ligesom chiffon kager, generelt pandan kager bruger æggehvider og æggeblommer. Selvom hele æg anvendes, skal hvert æg stadig adskilt. Ud over æg, sukker og fløde af tandsten eller bagepulver anvendes normalt. Kagemel er også en nødvendig bestanddel.

Den vigtigste ingrediens i denne kage er dog Pandan. At aromaen kan enten opnås ved efterlader selv eller af pandan ekstrakt, som ofte er mere let tilgængelige i nogle områder af verden. Både ekstrakt og blade er ofte kombineret med kokosmælk, når madlavning, og nogle versioner af pandan kage kan tilføje revet kokosnød til kagen er topping til accent kokos smag så godt.

For at gøre en pandan kage, er en Marengs først oprettet. De æggehvider og fløde af Tarter bliver slået, indtil blandingen begynder at stivne. Derefter sukker gradvist tilsat, og blandingen slået at blande hver portion. Når stive toppe form, kan Marengs ophæves.

De øvrige bestanddele kombineres i en separat skål. Hvis der anvendes Pandan blade, de er bundet i en knude og simret i kokosmælk. Derefter bladene fjernes, og pandan aromatiseret mælk sættes hurtigt i et isbad. Når den er afkølet, kan mælken-pandan blanding kombineres med mel, bagepulver og æggeblommer. Pandan ekstrakt simpelthen hældes i blandingen uden yderligere forberedelse, men selv hvis der anvendes ekstrakterne kokosmælk stadig ofte føjes til denne kage.

Efter at begge blandinger er fuldstændig, melblandingen foldet ind i marengs i små portioner. Det er vigtigt at folde til at kombinere, snarere end blot omrøres for at bevare indholdet af dejen skabt af marengs luft. Denne overskydende luft er nødvendigt for at sikre den færdige kage er let og luftigt.

Den færdige dej skubbes derefter ind i et rør gryde eller i cirkulære kage pander. Pander bør smurt og floured før dejen er inkluderet. Hvis der anvendes et rør pan bør kagen køles ved at suspendere pan hovedet fra dens centrum hul Når kagen er kogt. Selv om en pandan kage ikke normalt iset kan en marengs topping lejlighedsvis anvendes.

  • Kagemel og æg, to af ingredienserne i pandan kage.
  • Revet kokosnød kan sættes til en topping for pandan kage.
  • Pandan blade er fra en screwpine.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com