Hvad er Curried Tuna?

04/15/2011 by admin

Curried tun er generel navn givet til en ret, der omfatter både tun og karry pulver eller karry pasta. Skålen fremstilles i forskellige former i hele Indien og Sydøstasien, hvor tun vokser vildt og lokale køkken er krydret med mange karry præparater. I Vesten, curried tun salater og karry-inspirerede tun retter er stadig mere populære. Måske på grund af de mange variationer, der er ingen universel opskrift curried tun. Meget af det, skålen indebærer afhænger af lokal skik, tilgængelige ingredienser, og cook egne innovationer og kreativitet.

Som fisk gå, tun er traditionelt meget mild. Det har tendens til at absorbere og reflektere smag fra saucer og marinader og er en fleksibel, flavorful Foruden en række retter. Tun vokser i salt-vandområder rundt omkring i verden, men er mest produktive i de varmere vande i det sydlige Stillehav, der begynder nær den sydlige spids af Japan og faldende ned til Australien. Retter med tun er en vigtig del af mange asiatiske køkkener.

Fish curry, en kategori, der omfatter mange tun retter, er en hæftning præparat hele denne del af verden. De fleste sydøstasiatiske curried tun er en suppe-lignende skål i hvilke bidder af fisk flyder i en tyk, krydret bouillon. Dette er traditionelt serveres med ris. Fiskene kan også ryges eller ristede hele efter at være gnides med karry krydderier.

Hvad gør et krydderi eller en sauce specifikt en curry er i vid udstrækning et spørgsmål om fortolkning. Det engelske ord "karry" menes at være en anglicized version af en generisk indiske ord for en spicy bouillon. Under den britiske besættelse af Indien i slutningen af ​​19> sup> århundrede, blev udtrykket mere udbredt og er siden blevet allestedsnærværende. Mange forskellige retter, fra thailandske supper til South Indian krydrede kød, betragtes som "curry." Enhver ret, som kombinerer både tun og nogle version af denne pan-asiatisk krydderi eller sauce kan betragtes som en curried tun.

Præparater curried tun i Europa og store dele af Nordamerika er ofte helt forskellig fra deres asiatiske kolleger, selvom kokke arbejde fra en etableret lokal opskrift. Det meste af forskellen i krydderiet. Nogle karry samt lodde- og er kommercielt tilgængelige i Vesten, men de fleste af disse er stærkt forarbejdede og er ikke nær så varmt eller så frisk, som dem, der er hjemmelavet.

Kvaliteten af ​​fisken er en anden væsentlig forskel. Kun få europæiske eller nordamerikanske kokke arbejder med friskfanget tun. Tun steaks kommer ofte nærmest smagen af ​​frisk tun, men ikke altid replikere det. Mange vesterlændinge også bruge dåse tun, der ikke almindeligvis anvendes i asiatisk madlavning.

En vestlig tun salat curried måske ikke være noget, der ville nogensinde blive serveret i Indien eller Thailand, men det er ikke desto mindre et eksempel på en tun curry skål. Der er mange måder at lave mad med tun, ligesom der er mange måder at tilberede og servere karry. Mens nogle præparater kan være mere strengt traditionelle end andre, alle er lige gyldige.

  • Der er ingen universel opskrift på curried tun.
  • Curry pulver.
  • Mange mennesker gør curried tun med dåse tun.

Relaterede Artikler

© 2018 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com