Hvad er en Tareco?

I brasilianske køkken, tareco er en hård kiks, der spises som en snack med kaffe eller som en appetitvækker før et måltid. Det kan også anvendes i fremstillingen af ​​forskellige desserter. Disse typer af kiks er meget populære i Brasilien, og brasilianerne har endda haft digte og sange skrevet om tareco kiks.

Det brasilianske kiks kan købes færdiglavet fra en butik eller et supermarked, eller de kan være fremstillet i hjemmet; de er ganske let at lave, og forberedelse tager normalt kun en time eller mindre. Princippet ingredienser, der anvendes til at gøre disse typer af kiks er maizena eller hvedemel, æg, vanilje og sukker; kanel, ingefær og muskatnød kan også anvendes.

Æggene først ført i en blander, indtil de er nice og fluffy og derefter hvedemel eller majs, sukker, vanille og andre bestanddele tilsættes til ægget dej. Blandingen behandles i blanderen og derefter ført til et godt æltet dej dannes. Stykker af dejen adskilles derefter og formes til små, runde og flade diske, der er anbragt i separate linjer på en forudgående smurt og melet bageplade. Dernæst skiverne bages i en ovn i op til ti minutter. De bliver så fjernet, vendes og sættes tilbage i ovnen til afkøling; kiks hærde når de afkøles.

De hårde tareco brasilianske kiks formentlig udviklet sig fra de hårde tack kiks; sådanne kiks var en fødevare dagligt syn på de britiske og spanske sømilitære flåder i en alder af udforskning. I disse tider, folk havde brug for at få mad, der kunne opbevares eller konserveret i lang tid uden at ødelægge, og det havde også til at overleve enhver hårdhændet håndtering og transport. Det var ikke realistisk at tage friske fødevarer på meget lange rejser på et tidspunkt, hvor lagerfaciliteter var temmelig utilstrækkelige. Tager kiks lavet hvedemel eller majs af var en mere bekvem og pålidelig løsning.

Da kiks risikerer at blødgøre som de bliver ældre, kiks bestemt til langfart måtte der foretages meget hårdt. De generelt gennemgik to bagning processer, og nogle gange var de endda bagt op til fire gange. De hærdede kiks kan derefter opbevares sikkert i fødevarer tønder i op til et år eller mere. For at spise blev kiks normalt dyppet i vand, grød, suppe, eller alkohol for at blødgøre dem.

  • Den Brasillian tareco kan gøres med hvedemel, æg, vanilje og sukker.
  • Ingefær er almindeligt anvendt i fremstillingen af ​​tareco kiks.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com