Hibiscus sirup er en blanding af opblødt tørrede blomster fra Hibiscus sabdariffa L. blandet med sukker for at reducere tartness af blomsten. Det kan anvendes som en is topping over pandekager, eller som en glasur for ristede kød. Hibiscus sirup måske ikke være let tilgængelig i alle regioner, men kan foretages hjemme fra tørrede hibiscus blomster købt på te butikker, krydderi butikker eller helsekost butikker.
Produktet er almindelig i Mexico, Caribien, og Egypten, hvor det kan købes i almindelige supermarkeder. Kaldet Flor de Jamaica i Mexico, er hibiscus sirup fortyndes med vand for at skabe en forfriskende, kold drink på varme dage. Te lavet af hibiscus sirup er så populært i nogle dele af Mexico, kan bestilles på fast-food restauranter som et alternativ til kulsyreholdige drikkevarer. Tørrede hibiscus blomster er også tilgængelige i butikker og på nye markeder.
Nogle kokke tilføje hibiscus sirup til gelatine retter eller buddinger. En pikant gelé kan foretages fra siruppen, som indeholder naturligt pectin og har en smag svarende til tranebær. Hibiscus sirup kan tilføjes til en cocktail punch til at give det en rig, rød farve. I Jamaica, en traditionel jul drik består af hibiscus te og ingefær.
Hibiscus sirup giver sundhedsmæssige fordele og indeholder en lang række af aminosyrer. En undersøgelse viste, ekstrakt af hibiscus kan sænke niveauet af skadeligt kolesterol i blodet og forebygge fedtaflejringer fra tilstopning arterier. Det sænkede triglyceridniveauer i dyreforsøg og viste antioxidant egenskaber. Denne sirup er rig på calcium, jern, caroten, fosfor, og niacin.
Den busk almindeligvis vokser fra Indien til Malaysia, og er blevet eksporteret til mange tropiske og subtropiske områder. Det kan fra frø eller stiklinger. Blomster er høstet, når de begynder at visne og slå en mørk rød. Disse tørrede blomster kan købes i løs vægt eller emballeret i mindre mængder. Food and Drug industrien har vist interesse for hibiscus blomster som en naturlig farvestof.
Alle dele af planten blev anvendt til medicinske formål af indfødte folk. Forskning viser hibiscus kan sænke blodtrykket og naturligt blodfortyndende. Forskerne mener, at det mindsker de skadelige virkninger af alkohol på leveren og andre kropslige organer. På nogle områder, hibiscus sirup eller te er en kur mod tømmermænd. Det kan også have antibakterielle egenskaber.
- Hibiscus sirup er fremstillet af hibiscusblomster.
- Hibiscus sirup kan tilsættes til en cocktail at give det en rød farve.
- Julen fejres med en te lavet af ingefær og hibiscus sirup i Jamaica.