Madlavning med Quinoa Cheat Sheet

Quinoa er en af ​​de letteste fuldkorn at forberede og en af ​​de mest alsidige. Mål to gange den mængde vand, som tør quinoa (1 kop vand til 1/2 kop tør quinoa, for eksempel), og derefter bruge en af ​​følgende tilberedningsmetoder:

  • Grundlæggende komfur quinoa: Placer quinoa og vand i en gryde og bring det i kog. Reducer varmen til en simre, dække, og kog indtil alt vandet er absorberet (ca. 15 minutter).
  • Energi-saver quinoa: Placer quinoa og vand i en gryde og bring i kog. Cook, udækket, i 5 minutter. Tag gryden fra varmen, dække, og lad hvile i 15 minutter.
  • Ris komfur quinoa: Tilsæt 2 dele vand til 1 del quinoa, der omrøres, og dække. Når komfuret slukker, er quinoa gjort.
  • Mikroovn quinoa: Placer quinoa og vand i en mikrobølgeovn skål. Kog på høj i 5 minutter, rør rundt, og derefter koge 8 minutter længere på 60 procent strøm. Lad quinoa at stå i et par minutter før servering.

For alle disse fremstillingsmetoder, rør quinoa et par gange under tilberedningen for at forhindre det i at brænde eller stikning. Du kan fortælle, at quinoa sker, når kornene vende sig fra hvid (eller rød eller sort) til gennemskinnelig og kimen kommer ud.

Den Ernæring Profil af Quinoa

Quinoa er en ernærings-pakket super mad. Det besidder en række vigtige vitaminer og mineraler og deler de bedste egenskaber af fuldkorn, selvom det er faktisk ikke i sig selv en hel korn. På grund af alle de gode ting, det giver, har quinoa fortjent sin plads som et dagligt syn i sunde kostvaner. Hera € s hvorfor:

  • Itâ € s glutenfri. Aldrig havde det, aldrig.
  • Itâ € s en af ​​de mest komplette kilder til plante-baseret protein og har alle ni essentielle aminosyrer.
  • Itâ € s høj i både opløselige og uopløselige fibre. Opløselige fibre hjælper dig med at føle sig fuldt ud, og uopløselige fibre hjælper med at rense ud dit system.
  • Itâ € s let for de fleste mennesker at fordøje.
  • Itâ € sa rig kilde til vitaminer B-1 (thiamin), B-2 (riboflavin), B-6 (pyridoxin), og B-9 (folat).
  • Itâ € s højt indhold af flerumættet fedt (den gode slags) og lav i mættet fedt (den dårlige slags).
  • Det har den dobbelte mængde af calcium, du finder i hele hvede.
  • Itâ € s fuld cancerrelaterede og hjerte-kar-sygdom-kampene antioxidanter.
  • Itâ € s en rigelig kilde til mange vitaminer og mineraler som jern, zink og magnesium.

Faktisk quinoa, selv når formalet til mel eller presses til flager, bevarer alle dets ernæringsmæssige komponenter.

Fuldkorn versus forarbejdede kerner

Nogle fuldkorn mister meget af deres næringsværdi, når de forarbejdes til mel eller fladtrykt til flager. Quinoa doesnâ € t. Det er altid glutenfri og altid hele korn. Når du køber ind for fuldkorn, skal du bruge følgende skema til at hjælpe dig med at vælge, â € s bedre for din sunde livsstil. (Bemærk: Ikke alle disse korn er glutenfri.)

Sammenligning fuldkorn og forarbejdede kerner
Grain Fuldkorn Vinder Forarbejdet Variety skal undgås
Byg Afskallet byg Perlebyg
Majs Stone-jord cornmeal eller polenta Fin jord
Havre Stål-klippe eller gammeldags valset havre Instant havregryn
Ris Brune ris, vilde ris Hvide ris
Bulgur Grov, medium eller finmalet N / A
Couscous Hel hvede Regelmæssig eller hvid
Quinoa Alle sorter N / A
Hvede Hel hvede Beriget hvede; alle formål

Glutenfri fuldkorn og Korn

Quinoa er en af en række af glutenfri fuldkorn og pseudo-korn (planter, der producerer frø, der bruges på samme måde som hele korn frø er), men ita € s ikke den eneste. Det følgende er en liste over populære, glutenfri fuldkorn og pseudo-korn, som du sandsynligvis vil finde i din lokale butik eller online:

  • Amaranth
  • Boghvede
  • Majs
  • Hirse
  • Havre (når ikke produceres sideløbende gluten-holdige produkter)
  • Quinoa
  • Uformalet ris og vilde ris (ikke hvide ris)
  • Sorghum
  • Teff

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com