Hvad Er Peking Sauce?

Peking sauce anvendes i kinesisk madlavning, især madlavning fra regionen Beijing. Denne sauce er sød og lidt krydret, ofte sammenlignet med barbecue sauce, da det anvendes med grillede og ristede fødevarer. Det er ofte lavet af en base af ingredienser som eddike, sojasovs eller pasta, og forskellige krydderier. Mange mennesker spiser det som en dypning sauce til forskellige fødevarer, bruge det som en marinade før tilberedning, eller børste det på mad som det kokke.

Ingredienser og Flavor

Selvom forskellige kokke foretrækker deres egne opskrifter til Peking sauce, det normalt omfatter chili, hvidløg og soja pasta eller sauce, krydret med eddike, sukker og forskellige krydderier. Meget gerne amerikansk barbecue sauce, kan krydderier og varianter, der anvendes i det varierer en del, og mange kokke stolte af deres unikke opskrifter. Denne sauce er naturligvis lidt salt og sødt, selvom det også har nogle karakteristika umami, den såkaldte "femte smag," bemærkede en velsmagende aroma.

Fælles anvendelser

Mange mennesker bruger Peking sauce til at dyppe en række fødevarer i og ud over at blive brugt med Peking and, kan det tilføjes at røre frites og andre retter. En populær brug af sauce er som et krydderi for kinesiske forårsløg pandekager, en populær mad serveret sammen med et udvalg af kinesiske kød og grøntsagsretter. I grill, kan det anvendes som en marinade eller glasur, der anvendes før eller under grillning.

Origins og forskellige typer

Beijing blev engang skrevet som "Peking" på engelsk og dets anvendelse kan stadig ses i navnene på nogle bemærkelsesværdige retter ligesom "Peking duck," en fødevare traditionelt tilberedt med Peking sauce. Folk kan henvise til både hoisin sauce og tian mian jiang som Peking sauce på engelsk, hvilket nogen forvirring. Disse to saucer er ret ens, selvom de har forskellige varianter og ikke er identiske.

Pakket og hjemmelavede sorter

Mange købmandsforretninger lager Peking sauce med andre kinesiske eller asiatiske fødevarer. Kokke, der har adgang til sojasovs eller gærede sojabønner pasta kan også blande deres egen frisk sauce efter smag. Frisk gjort saucer normalt holde i køleskab i flere dage og kan fryses til senere brug. Meget gerne grill eller andre hjemmelavede saucer, en bred vifte af opskrifter er tilgængelige for Peking sauce, med mindre variationer på ingredienser eller mængder af krydderier, der anvendes.

Allergi og sundhedsproblemer

En ting folk bør være opmærksomme på, når de køber Peking sauce er, at det kan omfatte hvede, skaber problemer for mennesker med gluten overfølsomhed eller allergi. Hvede anvendes ofte som et fyldstof ved fremstilling af fermenterede sojabønne fødevarer, herunder sojasovs. Ud over at reducere omkostninger, men giver også en karakteristisk smag. Mennesker med gluten bekymringer bør kontrollere etiketterne omhyggeligt og ønsker måske at opsøge produkter specielt mærket som glutenfri; Det er normalt sikkert for vegetarer, men som den ikke traditionelt indeholder animalske produkter.

  • Peking sauce kan tilføjes at røre frites og andre retter.
  • Soja sauce er en ingrediens almindeligvis anvendes til at gøre Peking sauce.
  • Peking duck er traditionelt serveret med Peking sauce til dypning.
  • En skefuld hoisin sauce, også kendt som Peking sauce.
  • Pasta fremstillet af sojabønner er en ingrediens i de fleste opskrifter til Peking sauce.
  • De fleste opskrifter på Peking sauce opfordring til hvidløg og chili peber.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com