Hvordan er Kelp bruges som fødevarer?

Kelp er en type alger, som har en række anvendelser i fødevarer, især i det asiatiske køkken. Det kan også behandles for at ekstrahere anvendelige stoffer som alginat, der anvendes som et fortykningsmiddel i forskellige kommercielt producerede fødevarer. Kelp kan købes i en lang række forskellige former, fra frisk tørret, og det er også en komponent ingrediens i et sortiment af fødevarer. I nogle tilfælde kan fokus for en skål være på alger, mens det i andre tilfælde er det en supplerende ingrediens, og forbrugerne måske ikke engang mærke til det.

Udtrykket er generisk for brune alger i Laminaria slægten. Kelp vokser i store skove under vandet, der giver mad og husly til et sortiment af marine organismer, og det har også traditionelt blevet høstet af mennesker som en fødevare grøntsag. Denne alger har andre anvendelser samt; det kan brændes til at producere en aske anvendes kommet fremstillingsindustrien, og det kan også anvendes i blandinger gødning. Da tang er rig på jod, er det også et nyttigt supplement til den menneskelige kost.

Mest almindeligt er tang høstet og tørret, således at den kan pakkes, forsendes og opbevares nemt. Når tørret, kan den bruges som en garniture, rehydreret og tilsættes til fødevarer som suppe og gryderetter eller bunden med dej til kiks og andre snacks. Den populære japansk mad kaldet nori er også lavet af tang, men tangen er i en anden slægt, så nori ikke betragtes som en tang produkt. Tørret tang også bruges til at skabe Suppefonder.

Frisk tang har historisk været brugt som en grøntsag. Det kan marineret at lave salater, eller indgår i blandede grøntsagsretter. Diverse dele har forskellige teksturer, fra crunchy, tætte stængler til sej blade, så kokke til at eksperimentere med en række mouthfeels, når de bruger det i deres mad.

Tørret tang er ofte tilgængelige på de asiatiske markeder eller i helsekost butikker, da nogle mennesker kan lide at bruge det som et kosttilskud. Nogle små regionale producenter gør soltørrede sorter, der håndteres uden konserveringsmidler, for folk, der er bekymrede over yderligere ingredienser i tørrede fødevarer. En række af tørrede former er tilgængelige, fra pulvere beregnet til suppe bestande og krydderiblandinger til hele tørrede blade, der kan rehydrerede. Tørrede versioner skal opbevares på et køligt, tørt sted, mens frisk bør være nedkølet og anvendes hurtigt.

  • Tang normalt forbruges i supper og strimlet i salater, men kan også anvendes som et kosttilskud.
  • Tang har et højt indhold af jod, et essentielt næringsstof.
  • En næringsrige mikroorganisme typisk findes i havene, har tang længe tjent som føde for nogle populationer.
  • Sushi lavet med tang.
  • Tørret tang.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com