Hvad er Kelp Noodles?

Kelp nudler er en pasta-lignende mad lavet fra et hav grøntsag kaldet tang. Nudler indeholder typisk en simpel liste over ingredienser, der omfatter kun hav tang, vand og en tang-baserede salt. Kelp nudler kan spises rå eller kogte og kan anvendes i en række forskellige retter.

Nudler lavet af havtang er fedtfri og lavt indhold af kulhydrater. De er rige på vitaminer B og C, samt mineraler, såsom calcium, jern og magnesium. Kelp nudler er højt proteinindhold og kostfibre og betragtes som en god kilde til iod.

Kelp nudler er begunstiget af vegetarer, veganere og de personer, der spiser en kost af kun rå fødevarer. De er velegnet til specielle diæter praktiseres af diabetikere og dem, der håber at tabe. De er også populære blandt dem, der lider af fødevareallergi, da de ikke indeholder gluten, ris, eller gær.

Kelp bruges til at lave nudler har lange, yndefulde blade og vokser i tykke skove i varm, lavvandet saltvand. Den tang-baserede salt i kelp nudler kaldes natriumalginat, som er udvundet fra brune alger. Det danner en gelatinøs substans, der tjener som et tekstureringsmiddel.

Teksturen af ​​ubehandlede nudler er noget gummiagtig og sprøde; de vil dog blødgøre hvis gennemvædet i en sur væske, såsom citronsaft eller eddike. Smagen af ​​tang nudler er neutral, men de vil absorbere smag af dressinger og saucer. For at forberede kelp nudler til en ubehandlede skålen, de har brug for kun at blive skyllet.

Når serveres rå, kan tang nudler bruges til salater eller kolde noodle retter. Når kogt, kan de tilsættes til supper, gryderetter og stir-fry retter. For tekstur og ekstra næringsværdi, kan de også blødgøres og pureret i frugt- eller vegetabilske smoothies.

Kelp nudler er velegnet til både asiatiske og vestlige retter. I europæisk stil opskrifter, de er forenelige med pasta saucer såsom pesto, marinara, og Alfredo. I asiatiske retter, kan de krydret med sojasovs eller aromatiserede olier, såsom chili, sesam eller jordnøddeolie. Et mærke af tang nudler er endda krydret med grøn te.

Nudler er typisk pakket i vand i forseglede plastposer. De vil holde i længere tid ved stuetemperatur, men når åbnes, skal de nedkøles. Kelp nudler er tilgængelige i de asiatiske markeder, helsekost butikker, og opskalere fødevaremarkeder. De er også tilgængelige for postordre køb.

  • Kelp nudler kan være en god kilde til jod.
  • Tørret tang.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com