Hvad er Tekstureret vegetabilsk protein?

Textured vegetabilsk protein eller TVP er en soja produkt, som er et lavt fedtindhold og højt fiberindhold og protein. Det er ofte brugt af vegetarer og veganere til deres proteinindtag og at efterligne teksturen af ​​kød i en række forskellige retter, og nogle beredskab organisationer anbefaler, at folk holder TVP omkring huset for at have en let tilgængelig kilde til protein i en katastrofe . Textured vegetabilsk protein forekommer også i mange backpacking opskrifter, fordi det er ekstremt let og nem at tilberede.

Denne fødevare er lavet med affedtet sojamel, som er et biprodukt af fremstillingsprocessen anvendes til at fremstille sojaolie. Den sojamel blandes med vand, kogte, ekstruderet og derefter tørret. Som det tørrer, det tekstureret vegetabilsk protein mister størstedelen af ​​sin vægt, drejning i små flager, som ligner morgenmadsprodukter, eller måske tørrede grøntsager. Når opbevares på et køligt, tørt sted ud af lyset, kan tekstureret vegetabilsk protein holde i årevis, hvilket gør det en meget hylde-stabil hæftning.

Hvis du vil bruge tekstureret vegetabilsk protein, kokke har brug for at rehydrere den, typisk ved opblødning det i varmt eller kogende vand. Ligesom tofu, tekstureret vegetabilsk protein har en meget mild smag, og det absorberer smag let, hvilket gør det en fremragende tilføjelse til en lang række retter. Teksturen er lidt sej og elastisk, hvilket gør det minder om mange kød. Den hurtige tilberedningstid af tekstureret vegetabilsk protein gør det populært med kokke i en fart.

Mange helsekostbutikker og store markeder bestand tekstureret vegetabilsk protein, nogle gange i store partier for folk, der ønsker en stor det. Det er også en almindelig ingrediens i mange vegetariske blandinger til ting som chili, sjusket Joes, og hamburgere. Du kan også se det sælges som tekstureret sojaprotein eller tekstureret sojaprotein; alle disse navne henviser til den samme slutprodukt.

Der er en række måder at bruge tekstureret vegetabilsk protein. TVP kan føjes til supper og gryderetter at tilføje protein og tekstur, for eksempel, og det er en populær ingrediens i vegetarisk chili. Den kan også bruges til at lave vegetariske bøffer, i hvilket tilfælde det kan bruges almindeligt eller kombineret med korn til mere fiber. Det gør også en god fyldning for burritos og tacos. TVP kan også indgå i saucer som rød sauce til pasta for lidt ekstra tekstur og for at kompensere for manglende kød, for folk, der befinder sig der minder om ingredienser som hakket oksekød i deres saucer.

  • Selvom soja er en høj kvalitet kilde til protein i kosten, den samme mængde kød indeholder flere af denne afgørende næringsstof.
  • Når du foretager vegetarisk chili, nogle kokke tilføje tekstureret vegetabilsk protein (TVP), der ligner kød.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com