Hvad er Aubergine Burgers?

Aubergine burgere er sandwich lavet med aubergine som den primære fyldstof. De er som regel lavet til at ligne traditionelle hamburgere: dvs. med aubergine formet i en patty, der serveres på en bolle med toppings såsom ost, salat, tomat og løg. Mange kokke gør disse burgere som vegetar alternativ til kødprodukter burgere. Nogle opskrifter kræver at blande grøntsager i med hakket kød at gøre en patty. Tilføjelse grillet eller stegt aubergine skiver til tilberedte kød kan også give en aubergine burger.

Den enkleste opskrifter kræver lidt mere end en tyk skive aubergine, krydret og kogte til smag. Aubergine, også kaldet aubergine eller brinjal, afhængigt af sted, er en grøntsag, der typisk vokser som en tyk aflange. Udskæring det i bredden giver normalt afrundede skiver med en diameter på overalt 3-5 inches (ca. 8 til 13 cm). På det rigtige tykkelse, kan disse diske bruges som hamburger patty erstatninger.

Aubergine er en meget porøs grøntsager, hvilket betyder, at det absorberer væske nemt. Af denne grund mange kokke madlavning med aubergine suge skiver i forskellige marinader et par timer før præparater begynde for alvor. Fælles marinader til burgere omfatter soja-baserede saucer, teriyaki glasurer og tomat dressinger.

Selv aubergine kan spises rå, det har en meget bitter smag. Næsten alle aubergine opskrifter kræver en vis form for madlavning. Grille, stegning, bagning og stegning alt arbejde godt for vegetabilske burgere. Aubergine skræl er spiselig, men er ofte fjernes i aubergine burgere afhængigt af individuelle smag og præferencer.

Det er også muligt at gøre aubergine burgere på en måde, der bedre afspejler processen med at gøre mere traditionelle hamburgere. Kreative kokke ofte terninger aubergine, så kog eller langsom stege det at vinde udbud, bløde stykker. Disse stykker kombineres derefter med andre bestanddele, herunder rasp, løg, urter og olie. Cooks mash alt sammen til en dej, som de derefter forme i individuelle bøffer. Disse bøffer skal typisk koges igen, som regel på en grill, før servering.

Tilgang og variationer, der kan gøres i forbindelse med forberedelsen aubergine burgere er ekspansiv. Fordi aubergine er sådan en alsidig grøntsag og fordi dens smag er typisk mild, den egner sig godt til alle mulige forskellige smag kombinationer. Indisk stil aubergine burgere kan inkorporere karry og linser, for eksempel, mens thailandsk-inspirerede aubergine burgere ofte funktionen hot chili og basilikum blade.

Langt størstedelen af ​​aubergine burgere er vegetar, men ikke alle er. Mange kokke tilføje stumper af brændt aubergine i kødprodukter burgere. Dette er en almindelig variation i lam burgere især. Strimler af stegt eller grillet aubergine undertiden også tilbydes som hamburger toppings sammen med mere traditionelle garnishes som tomat og løg. Selvom udtrykket er mest almindeligt anvendt til at beskrive bøffer lavet af alle eller hovedsagelig alle aubergine, "aubergine burger" med rette kan anvendes på enhver burger med Aubergine inkluderet.

  • Aubergine er den primære fyldstof i aubergine burgere.

© 2021 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com