Hvad er en Saffron Milk Cap?

The Saffron Milk Cap, formelt kendt som Lactarius deliciosus, er en form for spiselige svampe fundet vidt udbredt i Europa og dele af USA. Svampen betragtes som en delikatesse i mange europæiske nationer, herunder Spanien, hvor det også er kendt som Robellons, og Storbritannien. Svampen er ikke så populær i USA, selv om nogle regioner præmie det på grund af sin høje bestand af europæiske indvandrere. Ligesom andre svampe i Lactarius slægten, safran Milk Cap oser en hvid, mælkeagtig materiale, når skæres.

Normalt findes under nåletræer, safran Milk Cap har en gul til orange kasket, deprimeret i midten og rullende op langs kanterne. Mere modne svampe vil danne en næsten tragt lignende form, afslører klart definerede gæller og lysegul stilk. Svampene er de mest flavorful på cirka tre inches (otte centimeter) i diameter, og skal være fast og jævnt farvet. Når forslået, vil svampen bliver grøn.

I Europa kan Saffron Milk Cap findes frisk på markeder i det tidlige efterår, når svampen er i sæsonen. Opbevares på et køligt sted indpakket i brunt papir, kan disse svampe vare op til en uge. Svampe også godt til tørring, og kan findes tørret i mange specialbutikker. The Saffron Milk Cap ofte kommandoer en høj pris, når vildt høstet, fordi svampe er flygtig og har en begrænset sæson.

The Saffron Milk Cap har en nøddeagtig, woodsy smag, som er lækre både rå og kogte. Teksturen af ​​svampen er svagt sprød, og denne kvalitet vil blive bevaret, selv efter kogning, hvilket gør det til et populært supplement til et udvalg af retter. Mange europæiske nationer tjene svampe sauteed i smør, men disse svampe kan også bruges i salater, på pastaretter, og i stuffings og gryderetter. Svampen også par godt med fløde saucer og rige reduktioner, hvilket gør det meget populært i det franske køkken.

Fordi Saffron Milk Cap ofte vokser på sandjord, bør svampe forsigtigt børstet og vasket før tilberedning. Børstning kan udføres på ethvert tidspunkt, men svampe bør kun vaskes, når de skal anvendes med det samme. Hvis svampe er blevet koloniseret af fluer, kan de lægges i blød i en saltvandsopløsning i tredive minutter for at tvinge insekt invasion ud.

  • Saffron Mælk Caps er en type af spiselige svampe fundet i Europa og dele af USA.
  • Saffron mælkehatte har en gul ororange hætte, der er trykket i midten og ruller op langs kanterne.
  • Saffron svampe hætter betragtes som en delikatesse i mange europæiske nationer.
  • Saffron mælk caps tendens til dyrket under nåletræer.
  • Saffron mælk hætter tilsættes ofte til pastaretter.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com