Hvordan kan jeg vælge den bedste Deer Marinade?

Deer kød, også kaldet dyrekød, er tilgængelig i de fleste af de samme former som oksekød - bøffer og koteletter, stege eller jord, men er slankere og menes at være sundere end de fleste kommercielt forarbejdet rødt kød. Mange mennesker, dog beskrive smagen af ​​vildt så stærk og gamey og gerne tilføje en masse aromaer og krydderier til kødet for at fjerne denne smag. En hjort marinade er en populær måde at forbedre smagen af ​​dyrekød og kan være fremstillet af en række forskellige ingredienser. Nogle af de enkleste forberedelser kræver løg, hvidløg og salt og peber med sojasauce, teriyaki sauce, eller olivenolie. Andre foretrækker at bruge en saltlage, en meget salt væske med andre krydderier, som en hjort marinade, fordi det bidrager til at mør kødet uden at gøre det grødet.

For hjem kokke, der jage eller lever med nogen, der gør, at lære at lave en hjort marinade kan være afgørende, fordi kødet fra et dyr ofte kan levere den gennemsnitlige husholdning, så længe et år. Deer bøffer er meget magert, så madlavning kødet forkert kan gøre det næsten uspiselige - ekstremt hårdt med en stærk og ubehagelig gamey smag. Mange mennesker, som kokken dyrekød regelmæssigt har udviklet deres egen favorit marinader til mør og smag i kødet, om det er grillet, sauteret eller stegt. Et godt tip, når madlavning magre udskæringer af hjorte kød er at marinere det i så lang tid som 24 timer for at opnå den bedste smag og tekstur. Den enkleste hjorte marinade kan foretages i et par minutter fra klassiske ingredienser som hvidløg, sojasovs, og vegetabilsk olie med salt og peber.

Vildt har været et populært mad i mange husholdninger, hvor hjorte jagt er en fælles aktivitet, men for nylig kødet har fået opmærksomhed fra gourmet kokke og har gjort optrædener i deres restauranter på grund af sin enestående smag og sundhedsmæssige fordele. Disse retter kan indeholde et rådyr marinade med flere unikke ingredienser som enebær, rosiner og brombær. Usædvanlige saucer lavet med tørrede kirsebær eller grønne peberkorn kan ledsage kogt kød. Om en kok foretrækker disse mere eventyrlystne smag eller afprøvede og sande klassiske opskrifter, kan et rådyr marinade være parat til at passe til individuelle smag.

En anden favorit hjorte marinade er en saltopløsning, der består af en meget salt vand med andre aromaer tilsat. Saltning er også et populært fremstillingsmetode til fjerkræ og svinekød, og mange Thanksgiving kokke sværger, at det er den bedste måde at gøre en flavorful og saftig stegt kalkun. Realiseringen af ​​et saltlage er så simpelt som en hjort marinade og begynder med havsalt eller kosher salt med vand. Derfra andre ingredienser, såsom laurbær, tørrede chilier eller chili pulver og hvidløg, kan sættes til saltlagen. Vildt kan lægges i blød i saltlage i et par timer eller natten over og derefter kogt i den foretrukne måde. Som saltning giver en stærk salt smag, bør ekstra salt ikke tilføjes under tilberedningen.

  • Salty saltlage faktisk gør dyrekød juicier via osmose.
  • Nogle rådyr marinade kan gøres hurtigt med et minimum af ingredienser.

© 2019 Zajacperrone.com | Contact us: webmaster# zajacperrone.com