Hvad er Chapea?

07/07/2018 by admin

Chapea er en type gryderet populære i visse pastorale områder af Den Dominikanske Republik. Dens primære ingrediens er røde eller hvide bønner, parret med pølse, squash, ris, pisang, og en kombination af urter og krydderier. Som med mange traditionelle opskrifter, kan udarbejdelse af chapea variere meget fra opskrift til opskrift og familie til familie. Det er en af ​​mange bønne-og-ris baseret retter i landet og afspejler den Regiona € s tilbøjelighed til tykke, solide gryderetter, at når de ledsages af brød, tjene som en familie middag.

Traditionel Dominikanske chapea kræver longaniza, en type pølse hjemmehørende i regionen. I stedet for dette, kan regelmæssig svinekød pølse, skinke eller koteletter anvendes. Gul squash dyrkes i Den Dominikanske Republik bruges i lokale versioner af chapea, men enhver form for sommer squash eller endda græskar kan bruges i stedet. Den squash er brudt op og reduceret under tilberedningen og bruges primært til at fortykke gryderet.

En bred vifte af urter, krydderier og aromastoffer grøntsager kan anvendes til fremstilling af chapea. Cilantro, hvidløg, løg, og grøn peber er almindelige tilføjelser. En afgørende bestanddel er sure appelsinsaft, tilsættes sædvanligvis i mængder på et par spiseskefulde at give skålen en smule citronsyre smag. Hvis appelsinsaft ikke er tilgængelig, kan limesaft erstattes. Den longaniza eller andet kød er typisk pan-fried, før de sættes til suppen for at give det en smokier, crispier smag og tekstur.

Brød eller ruller er ofte serveres sammen chapea at opsuge stewâ € s juice. Den samlede tilberedningstid for skålen er omkring en time, afhængigt af hvor lang tid det tager at puré squash og for ris i gryderet at blive bud. Tilberedningstiden kan afkortes ved hjælp af dåse, i stedet for friske, tørre, bønner og purere squash i en foodprocessor, før du tilføjer den til gryderet væske.

Chapea er en af ​​mange traditionelle måltider fra Den Dominikanske Republik, der afspejler countryâ € s spansk-inspirerede tendenser til at omfatte bønner og ris som de vigtigste komponenter i et måltid. Stews af forskellig slags er også populære retter. Måske endnu mere bredt forberedt end chapea er Dominikanske Sancocho, en gryderet, der er noget der ligner chapea men tilføjer yams, kartofler og et udvalg af krydderier til mix. Grønne pisang er også en fødevare dagligt syn i den Dominikanske Republik og er ofte stegt og serveret som en side parabol.


Relaterede Artikler

© 2018 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com