Hvad er de bedste tips til at gøre Maitre d'Hotel Butter?

11/09/2016 by admin

Der er et par enkle tips, der kan hjælpe til at sikre en batch af maitre d'hotel smør - smør med smag tilføjet - kommer ud som ønsket, uden uforudsete problemer. Inden du begynder, er det vigtigt at gøre det muligt for smør til at komme til stuetemperatur på egen hånd, fordi opvarmning eller mikrobølgeovn smørret kan ændre smag og konsistens, når den er vendt tilbage til et køleskab. Den persille bruges i smør, sammen med andre ingredienser, bør være meget frisk og meget tør, før den indarbejdes. Det materiale, hvori den endelige smør vikles bør være olie resistente og tyk nok til at beskytte smør fra varianter, der kan opsamles i et køleskab. Maitre d'hotel smør kan være fremstillet af bearbejdede eller pisket smør, og det er vigtigt at kende forskellen mellem de to.

Hvis smørret kommer ud af fryseren eller køleskabet, skal det være tilladt at blødgøre naturligt. Tilføjelse varme uundgåeligt vil smelte blot overfladen af ​​smørret uden at påvirke indersiden, og smørret, der smelter vil ikke re-størkne med samme smag og konsistens som det tidligere havde. Frosne smør, måske skal sidde i et stykke tid, kan have sin friskhed bevares ved at dække det med en dyb låg sammen med en lille skål med vand i låget for at holde fugt niveau op.

Rumtemperatur smør kan enten arbejdet med en ske eller pisket med en mixer til at gøre maitre d'hotel smør. Begge disse metoder indarbejde ingredienser i smør, men luft, der indføres i den piskede smør langsomt lader blandingen og accelerere nedbrydningen af ​​smag, hvilket betyder, whipped smør skal bruges meget snart efter at blive lavet. Bearbejdet smør, på den anden side skal sidde i mindst en time efter at have ingredienser tilsættes så varianter kan komme sammen.

Ingredienserne i maitre d'hotel smør skal være frisk. Den citronsaft skal presses meget tæt på den tid, det føjes til smør, så den ikke oxiderende og miste nogle smag. Persille skal være frisk, vasket og tørret. Ved skæring persille bør terningerne være meget fint med ingen stængler så en enkelt skive af smørret indeholder omtrent samme mængde persille som alle andre og ser ens. Subtle aromastoffer kan tilsættes for at Maitre d'hotel smør gennem persille ved opblødning det i bestanddele, såsom løg, hvidløg eller ingefær, før det tilsættes.

  • Whipped smør skal bruges kort tid efter den er lavet.
  • Smør.

Relaterede Artikler

© 2018 - zajacperrone.com| Contact us: webmaster# zajacperrone.com